Piekarnik
Coca de trampo
Wygenerowany przez AI obraz serwowania
Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.
Otwarty placek ma dużą warstwę drobno posiekanych pomidorów, papryki i cebuli. Jest nieskomplikowany, aromatyczny i dobrze smakuje także na zimno.
Czas
- Przygotowanie: 25 min.
- Gotowanie/pieczenie: 30 minut.
- Czas odpoczynku: 30 min.
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 6 porcji.
- Energia
- ≈ 440 kcal
- Białko
- ≈ 9,8 g
- Węglowodany
- ≈ 53,9 g
- Tłuszcz
- ≈ 19,2 g
Podane wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi na podstawie użytych składników i ich ilości. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od produktu, wielkości porcji i sposobu przygotowania.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Szacunek obliczony z podanych niżej produktów referencyjnych. Zamienniki, masa sztuk i zjadane części są założeniami. Zwykły olej do gotowania i marynaty uwzględniono w całości; olej do smażenia w głębokim tłuszczu, panierka, kości i całe pieczenie mają wskazane współczynniki. Przy zakresie porcji przyjęto większą liczbę. Nie zmierzono rzeczywistych wartości produktów ani strat podczas pieczenia.
Ilości składników w całym przepisie; nazwy podlinkowanych produktów pozostają w języku źródła
- 400 g mąki pszennej typ 550 · ≈ 400 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Weizen Mehl, Type 550 (C214200) - 180 ml wody · ≈ 180 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Trinkwasser (N110000) - 90 ml oliwy z oliwek · ≈ 81.9 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Olivenöl (Q120000) - 7 g suchych drożdży · ≈ 7 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Backhefe getrocknet (Trockenbackhefe) (R458000) - 3 dojrzałe pomidory (ok. 350 g) · ≈ 350 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Tomate roh (G561100) - 1 zielona papryka · ≈ 150 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Gemüsepaprika grün, roh (G541100) - 1 czerwona papryka · ≈ 150 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Gemüsepaprika rot, roh (G543100) - 1 duża cebula · ≈ 150 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Speisezwiebel roh (G480100) - 2 łyżki oliwy z oliwek do polewy · ≈ 27.3 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Olivenöl (Q120000)
Nieuwzględnione w obliczeniu podstawowym
- 8 g soli · Sól lub niewielka ilość przypraw; bez obliczania soli i mikroskładników
- 1 łyżeczka soli · Sól lub niewielka ilość przypraw; bez obliczania soli i mikroskładników
- czarny pieprz · Sól lub niewielka ilość przypraw; bez obliczania soli i mikroskładników
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 400 g mąki pszennej typ 550
- 180 ml wody
- 90 ml oliwy z oliwek
- 7 g suchych drożdży
- 8 g soli
- 3 dojrzałe pomidory (ok. 350 g)
- 1 zielona papryka
- 1 czerwona papryka
- 1 duża cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek do polewy
- 1 łyżeczka soli
- czarny pieprz
Przygotowanie
- Z mąki, drożdży, wody, oleju i soli zagnieść miękkie ciasto. Przykryj i odstaw na 30 minut.
- Pomidory wydrążyć i pokroić w drobną kostkę, paprykę i cebulę również pokroić na małe kawałki. Warzywa wymieszać z 2 łyżkami oliwy z oliwek, solą i pieprzem; Odlać nadmiar soku.
- Rozgrzej piekarnik do 210°C, grzanie góra/dół. Rozłóż ciasto na naoliwionej blasze na grubość około 30 x 40 cm, pozostawiając niewielki brzeg.
- Rozłóż warzywa równomiernie na spodzie i lekko je dociśnij.
- Piec na złoty kolor, 25-30 minut, aż spód będzie chrupiący, a warzywa miękkie. Odstawić do ostygnięcia na 10 minut i pokroić w prostokąty.
Wskazówki
- Przed polewaniem dobrze odcedź pokrojone warzywa, aby spód nie uległ zamoczeniu.
- Podpłomyk można przygotować także bez drożdży na szybkim cieście olejowym; W tej wersji zastosowano lekką resztę ciasta drożdżowego.
