Piekarnik
Pascualina – placek ze szpinakiem i jajkiem
Wygenerowany przez AI obraz serwowania
Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.
Chrupiąca tarta warzywna z wyraźnie widocznymi jajkami w nadzieniu.
Czas
- Przygotowanie: 30 min.
- Gotowanie/pieczenie: 45 minut.
- Odpoczynek/Chłodzenie: 15 minut przed cięciem
Szacunkowe wartości odżywcze
na sztukę · Obliczono dla: 8 sztuk.
- Energia
- ≈ 450 kcal
- Białko
- ≈ 13,9 g
- Węglowodany
- ≈ 22,6 g
- Tłuszcz
- ≈ 33,1 g
Podane wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi na podstawie użytych składników i ich ilości. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od produktu, wielkości porcji i sposobu przygotowania.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Szacunek obliczony z podanych niżej produktów referencyjnych. Zamienniki, masa sztuk i zjadane części są założeniami. Zwykły olej do gotowania i marynaty uwzględniono w całości; olej do smażenia w głębokim tłuszczu, panierka, kości i całe pieczenie mają wskazane współczynniki. Przy zakresie porcji przyjęto większą liczbę. Nie zmierzono rzeczywistych wartości produktów ani strat podczas pieczenia.
Ilości składników w całym przepisie; nazwy podlinkowanych produktów pozostają w języku źródła
- 2 bułki ciasta francuskiego, ok. 275 g każdy · ≈ 550 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Blätterteig eifrei, roh (D072000) - 700 g świeżego szpinaku liściastego · ≈ 700 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Spinat roh (G211100) - 250 g ricotty · ≈ 250 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Ricotta, Molkeneiweißkäse, mind. 45 % Fett i. Tr. (M741600) - 1 cebula (120 g) · ≈ 120 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Speisezwiebel roh (G480100) - 2 ząbki czosnku · ≈ 6 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Knoblauch roh (G490100) - 20 ml oleju · ≈ 18.2 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Rapsöl/Rüböl (Q180000) - 4 jajka (M) na wkładkę · ≈ 200 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Hühnerei roh (E111100) - 1 jajko do malowania · ≈ 50 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Hühnerei roh (E111100) - 50 g startego parmezanu · ≈ 50 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Parmesan mind. 30 % Fett i. Tr. (M306400)
Nieuwzględnione w obliczeniu podstawowym
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej · Sól lub niewielka ilość przypraw; bez obliczania soli i mikroskładników
- Sól i pieprz · Sól lub niewielka ilość przypraw; bez obliczania soli i mikroskładników
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 2 bułki ciasta francuskiego, ok. 275 g każdy
- 700 g świeżego szpinaku liściastego
- 250 g ricotty
- 1 cebula (120 g)
- 2 ząbki czosnku
- 20 ml oleju
- 4 jajka (M) na wkładkę
- 1 jajko do malowania
- 50 g startego parmezanu
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- Sól i pieprz
Przygotowanie
- Szpinak dokładnie umyć, chwilę opaść i bardzo dobrze wycisnąć; grubo posiekać.
- Cebulę i czosnek podsmaż na oleju, aż będą przezroczyste. Wymieszać ze szpinakiem, ricottą, parmezanem i gałką muszkatołową, obficie doprawić i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
- Rozgrzej piekarnik do 190°C, grzanie góra/dół. Wyłóż natłuszczoną formę do tarty lub tortownicę (ok. 24 cm) wałkiem ciasta francuskiego i nakłuj spód widelcem.
- Wlać mieszankę szpinakową, uformować cztery małe dołki i ostrożnie wbić do każdego jajko. Przykryć drugim arkuszem ciasta i szczelnie skleić brzegi; zrób mały otwór na parę.
- Posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz przez 40-45 minut, aż ciasto będzie złotobrązowe, a jajka całkowicie się zetną. Odstaw na 15 minut.
Wskazówki
- Ostrożnie wyciśnięty szpinak zapobiega zamoczeniu gleby.
- Bezpieczeństwo żywności: Całe jaja w nadzieniu muszą być bezpiecznie ugotowane.
- Technika: Niemcy: Gotowe ciasto francuskie z masłem jest realnym substytutem domowego ciasta na ciasto i jest w szczególności wersją domową.
