Piekarnik
Chipa guasu – soczysta zapiekanka kukurydziana
Wygenerowany przez AI obraz serwowania
Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.
Delikatna zapiekanka kukurydziano-serowa ze świeżymi ziarnami kukurydzy.
Czas
- Przygotowanie: 20 minut.
- Gotowanie/pieczenie: 45 minut.
- Odpoczynek/Chłodzenie: Odpocznij przez 10 minut
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 6 porcji.
- Energia
- ≈ 295 kcal
- Białko
- ≈ 13,3 g
- Węglowodany
- ≈ 13,8 g
- Tłuszcz
- ≈ 19,9 g
Podane wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi na podstawie użytych składników i ich ilości. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od produktu, wielkości porcji i sposobu przygotowania.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Szacunek obliczony z podanych niżej produktów referencyjnych. Zamienniki, masa sztuk i zjadane części są założeniami. Zwykły olej do gotowania i marynaty uwzględniono w całości; olej do smażenia w głębokim tłuszczu, panierka, kości i całe pieczenie mają wskazane współczynniki. Przy zakresie porcji przyjęto większą liczbę. Nie zmierzono rzeczywistych wartości produktów ani strat podczas pieczenia.
Ilości składników w całym przepisie; nazwy podlinkowanych produktów pozostają w języku źródła
- 650 g ziaren kukurydzy, świeżych lub rozmrożonych · ≈ 650 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Zuckermais roh (G570100) - 2 cebule (240 g) · ≈ 240 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Speisezwiebel roh (G480100) - 180 g łagodnego sera białego · ≈ 180 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Salzlakenkäse aus Kuhmilch, Hirtenkäse, mind. 45 % Fett i. Tr. (M052000) - 3 jajka (M) · ≈ 150 g · Przyjęta masa sztuki × liczba; łączna ilość
Hühnerei roh (E111100) - 160 ml mleka · ≈ 160 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert (M111200) - 70 g masła · ≈ 70 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Butter mild gesäuert (Q611000)
Nieuwzględnione w obliczeniu podstawowym
- 5 g soli · Sól lub niewielka ilość przypraw; bez obliczania soli i mikroskładników
- czarny pieprz · Sól lub niewielka ilość przypraw; bez obliczania soli i mikroskładników
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 650 g ziaren kukurydzy, świeżych lub rozmrożonych
- 2 cebule (240 g)
- 180 g łagodnego sera białego
- 3 jajka (M)
- 160 ml mleka
- 70 g masła
- 5 g soli
- czarny pieprz
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C, grzanie góra/dół. Lekko natłuść naczynie do pieczenia (ok. 25 × 20 cm).
- Cebulę pokroić w drobną kostkę i powoli smażyć na 30 g masła, aż będzie przezroczysta.
- Zmiksuj na grube puree około dwóch trzecich ziaren kukurydzy z mlekiem i jajami; pozostałe ziarna pozostawić w całości.
- Wymieszać ze smażoną cebulą, pozostałym roztopionym masłem i pokruszonym serem. Doprawić solą i pieprzem.
- Wlać mieszaninę do formy i piec przez 40-45 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy, a środek się zetnie. Odstaw na 10 minut przed krojeniem.
Wskazówki
- Porcja całych ziaren kukurydzy zapewnia większą strukturę kremowej zapiekance.
- Bezpieczeństwo żywności: Chipa guasu wykorzystuje ziarna kukurydzy i należy ją odróżnić od Sopa paraguaya na bazie mąki kukurydzianej.
- Technologia: Niemcy: Świeża kukurydza cukrowa lub niesłodzona kukurydza mrożona. Wyraźnie oznacz substytut sera jako wersję domową.
