Piekarnik
Fainá – cienki placek z ciecierzycy
Wygenerowany przez AI obraz serwowania
Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.
Obfity pieczony placek z chrupiącymi brzegami.
Czas
- Przygotowanie: 10 min.
- Gotowanie/pieczenie: 25 minut.
- Odpoczynek/chłodzenie: 30 min. czas namaczania
Szacunkowe wartości odżywcze
na sztukę · Obliczono dla: 6 sztuk.
- Energia
- ≈ 225 kcal
- Białko
- ≈ 8,4 g
- Węglowodany
- ≈ 16,9 g
- Tłuszcz
- ≈ 12,3 g
Podane wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi na podstawie użytych składników i ich ilości. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od produktu, wielkości porcji i sposobu przygotowania.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Szacunek obliczony z podanych niżej produktów referencyjnych. Zamienniki, masa sztuk i zjadane części są założeniami. Zwykły olej do gotowania i marynaty uwzględniono w całości; olej do smażenia w głębokim tłuszczu, panierka, kości i całe pieczenie mają wskazane współczynniki. Przy zakresie porcji przyjęto większą liczbę. Nie zmierzono rzeczywistych wartości produktów ani strat podczas pieczenia.
Ilości składników w całym przepisie; nazwy podlinkowanych produktów pozostają w języku źródła
- 250 g mąki z ciecierzycy · ≈ 250 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Kichererbsenmehl (H720400) - 650 ml wody · ≈ 650 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Trinkwasser (N110000) - 50 ml oliwy z oliwek · ≈ 45.5 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Olivenöl (Q120000) - 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu · ≈ 5 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Pfeffer schwarz, getrocknet (R258100) - kolejne 15 ml oleju na blachę · ≈ 13.65 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Rapsöl/Rüböl (Q180000)
Nieuwzględnione w obliczeniu podstawowym
- 7 g soli · Sól lub niewielka ilość przypraw; bez obliczania soli i mikroskładników
- opcjonalnie 1 łyżeczka rozmarynu · Składnik opcjonalny lub niejadalne akcesorium
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 250 g mąki z ciecierzycy
- 650 ml wody
- 50 ml oliwy z oliwek
- 7 g soli
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
- opcjonalnie 1 łyżeczka rozmarynu
- kolejne 15 ml oleju na blachę
Przygotowanie
- Mąkę z ciecierzycy wymieszać z solą. Powoli dodawaj wodę, aż nie będzie już grudek.
- Dodać oliwę z oliwek i pieprz, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut; Usuń piankę.
- Rozgrzej piekarnik i metalową blachę (ok. 30 × 25 cm) do temperatury 230°C, grzanie góra/dół. Ostrożnie posmaruj 15 ml oleju.
- Wlać cienkie ciasto na gorącą blachę; opcjonalnie posypać po wierzchu rozmarynem. Piec 20-25 minut, aż wierzch się zetnie i zarumieni.
- Daj Fainie odpocząć kilka minut i pokrój ją w trójkąty.
Wskazówki
- Podgrzana blacha zapewnia twardy, chrupiący spód.
- Bezpieczeństwo żywności: Podczas nalewania należy bezpiecznie umieścić bardzo gorącą tacę.
- Technologia: Niemcy: Mąka z ciecierzycy z supermarketu lub sklepu tureckiego; zwykła mąka pszenna nie jest jej odpowiednikiem.
