Pizza i pieczywo
Klasyczny flammkuchen
Cienki, chrupiący flammkuchen z crème fraîche, boczkiem i cebulą. Prosty klasyk prosto z piekarnika.
Czas
- Przygotowanie: ok. 12 minut
- Pieczenie: ok. 10–12 minut w 230–250 °C
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 2 porcji.
- Energia
- ≈ 920 kcal
- Białko
- ≈ 23,8 g
- Węglowodany
- ≈ 94,9 g
- Tłuszcz
- ≈ 47,7 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 2 łyżki oleju · ≈ 27.3 g
- 1 mała cebula · ≈ 100.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 250 g mąki
- 125 ml wody
- 2 łyżki oleju
- 1/2 łyżeczki soli
- 150 g crème fraîche
- 100 g boczku w kostce
- 1 mała cebula
- pieprz
- opcjonalnie trochę szczypiorku
Przygotowanie
- Zagnieść gładkie ciasto z mąki, wody, oleju i soli.
- Cienko rozwałkować.
- Przełożyć na papier do pieczenia albo blachę.
- Posmarować crème fraîche.
- Rozłożyć kostki boczku.
- Cebulę pokroić w cienkie krążki i ułożyć na wierzchu.
- Doprawić odrobiną pieprzu.
- Piec w bardzo gorącym piekarniku, aż będzie chrupiący.
- Opcjonalnie podać ze szczypiorkiem.
