Pizza i pieczywo
Klasyczne ciasto na pizzę Sven-Style
Proste i pewne ciasto na pizzę do domu. Dobrze sprawdza się zarówno do klasycznych okrągłych pizz, jak i do domowej pizzy z blachy.
Czas
- Przygotowanie: ok. 15 minut
- Czas wyrastania: ok. 45–60 minut
- Czas pieczenia: ok. 10–15 minut w 230–250 °C
Szacunkowe wartości odżywcze
na sztukę · Obliczono dla: 2 sztuk.
- Energia
- ≈ 1030 kcal
- Białko
- ≈ 33,4 g
- Węglowodany
- ≈ 180,5 g
- Tłuszcz
- ≈ 16,6 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 1 kostka świeżych drożdży albo 1 opakowanie drożdży instant · ≈ 42.0 g
- 2 łyżki oliwy z oliwek · ≈ 27.3 g
- 1 łyżeczka cukru · ≈ 4.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 500 g mąki pszennej typ 550
- 1 kostka świeżych drożdży albo 1 opakowanie drożdży instant
- 325 ml letniej wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki soli
Przygotowanie
- Wlać letnią wodę do dużej miski i rozpuścić w niej cukier oraz drożdże.
- Odstawić mieszankę na 5–10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
- Dodać mąkę, sól i oliwę z oliwek.
- Wyrabiać całość przez 8–10 minut, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto.
- Przykryć ciasto i odstawić w ciepłe miejsce na 45–60 minut do wyrośnięcia.
- Po wyrośnięciu krótko jeszcze raz wyrobić i rozwałkować cieniej albo trochę grubiej – zależnie od tego, jaką pizzę chcesz zrobić.
- Posmarować sosem, dodać ulubione dodatki i piec w bardzo dobrze nagrzanym piekarniku.
