Dania z piekarnika
Klasyczna zapiekanka ziemniaczana
Kremowa, sycąca i bardzo domowa zapiekanka ziemniaczana. To prosty klasyk, który pasuje zarówno jako danie główne, jak i dodatek.
Czas
- Przygotowanie: 20 minut
- Czas pieczenia: 45–55 minut w 180 °C z termoobiegiem
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 670 kcal
- Białko
- ≈ 21,5 g
- Węglowodany
- ≈ 59,9 g
- Tłuszcz
- ≈ 37 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 2 cebule · ≈ 200.0 g
- 1 ząbek czosnku · ≈ 3.0 g
- trochę masła do formy · ≈ 10 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 1,2 kg ziemniaków
- 2 cebule
- 200 ml śmietanki
- 150 ml mleka
- 150 g tartego sera
- 100 g kostek boczku
- 1 ząbek czosnku
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
- trochę masła do formy
Przygotowanie
- Obrać ziemniaki i pokroić je w cienkie plasterki.
- Cebulę drobno posiekać.
- Podsmażyć boczek na patelni, potem dodać cebulę i zeszklić.
- Wymieszać śmietankę i mleko z czosnkiem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Wysmarować formę masłem. Układać warstwami ziemniaki, boczek i cebulę.
- Zalać mieszanką mleczno-śmietanową.
- Posypać serem.
- Piec w piekarniku na złoty kolor, aż ziemniaki będą miękkie.
