Dania z piekarnika
Zapiekanka ziemniaczana ze śmietaną, serem i boczkiem
Oto klasyczna zapiekanka, o jakiej marzysz: delikatnie ugotowane ziemniaki, kremowa mieszanka śmietany, pikantny bekon i skórka złotego sera. Proste, pożywne i w sam raz po wyjęciu z piekarnika.
Czas
- przygotowanie: ok. 15 min
- pieczenie: ok. 40 min
- łącznie: ok. 55 min
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 3 porcji.
- Energia
- ≈ 975 kcal
- Białko
- ≈ 32,3 g
- Węglowodany
- ≈ 76 g
- Tłuszcz
- ≈ 58,1 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 2 cebule · ≈ 200.0 g
- masło do formy · ≈ 10 g
Dla zakresów ilości przyjęto wartość środkową.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 1,1–1,2 kg ziemniaków
- 2 cebule
- 150 g boczku w kostce
- 200 g śmietany kwaśnej
- 100 ml śmietany lub mleka
- 150–200 g startego sera (Gouda lub Emmentaler)
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
- masło do formy
Przygotowanie
- Rozgrzać piekarnik do 180 °C z termoobiegiem i wysmarować formę masłem.
- Obrać ziemniaki i pokroić je w cienkie plasterki.
- Cebulę pokroić w cienkie krążki.
- Wymieszać śmietanę kwaśną ze śmietaną lub mlekiem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Ułożyć w formie połowę ziemniaków, następnie cebulę i boczek.
- Na wierzch wyłożyć resztę ziemniaków i równomiernie polać masą śmietanową.
- Posypać startym serem.
- Piec około 35–40 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a wierzch złocisty.
