Dania z piekarnika

Zapiekane sznycle z sosem pomidorowym i serem

Name: Zapiekane sznycle z sosem pomidorowym i serem
Yield: 4 osoby
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 4 małe kotlety schabowe; 2 jajka; 60 g mąki; 100 g bułki tartej; 2 EL oleju do smażenia; 1 cebula; 2 ząbki czosnku; 500 g passaty pomidorowej; 2 EL koncentratu pomidorowego; 1 TL oregano; 1 TL cukru; 150 g mozzarelli albo tartego goudy; 30 g parmezanu; sól; pieprz

4 osoby · Dania z piekarnika

Zdjęcie przepisu: Zapiekane sznycle z sosem pomidorowym i serem (Dania z piekarnika)

To zapiekane sznycle, które łączą klasyczną domową kuchnię z apetycznym wykończeniem z piekarnika. Sos pomidorowy i ser nadają daniu soczysty, świeżo zapieczony charakter.

Szacunkowe wartości odżywcze

na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.

Energia: ≈ 590 kcal
Białko: ≈ 54,5 g
Węglowodany: ≈ 36,2 g
Tłuszcz: ≈ 23,4 g

Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.

Podstawa obliczeń

Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.

Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników

2 jajka · ≈ 100.0 g
2 EL oleju do smażenia · ≈ 27.3 g
1 cebula · ≈ 100.0 g
2 ząbki czosnku · ≈ 6.0 g
2 EL koncentratu pomidorowego · ≈ 30.0 g
1 TL cukru · ≈ 4.0 g
4 małe kotlety schabowe · ≈ 640 g

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Składniki

4 małe kotlety schabowe
2 jajka
60 g mąki
100 g bułki tartej
2 EL oleju do smażenia
1 cebula
2 ząbki czosnku
500 g passaty pomidorowej
2 EL koncentratu pomidorowego
1 TL oregano
1 TL cukru
150 g mozzarelli albo tartego goudy
30 g parmezanu
sól
pieprz

Przygotowanie

Mięso lekko rozbić, posolić i popieprzyć. Obtoczyć w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej.
Rozgrzać olej na patelni i smażyć kotlety po 2 minuty z każdej strony, aż będą lekko złote. Nie muszą być jeszcze całkowicie gotowe.
Drobno pokroić cebulę i czosnek. Na tej samej patelni zeszklić, dodać koncentrat pomidorowy i chwilę podsmażyć.
Wlać passatę i doprawić oregano, cukrem, solą oraz pieprzem. Gotować 10 do 12 minut.
Ułożyć kotlety w formie do zapiekania, przykryć sosem pomidorowym i posypać mozzarellą oraz parmezanem.
Zapiekać 15 do 18 minut w 190 °C góra/dół, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.