Dania z piekarnika
Lasagne BBQ
Ta lasagne BBQ łączy klasyczne warstwy z wyrazistą, lekko dymną nutą. Jest treściwa, soczysta i idealna wtedy, gdy z piekarnika ma wyjść coś mocniejszego.
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 1005 kcal
- Białko
- ≈ 52,7 g
- Węglowodany
- ≈ 59,9 g
- Tłuszcz
- ≈ 59,3 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 1 duża cebula · ≈ 100.0 g
- 2 ząbki czosnku · ≈ 6.0 g
- 2 EL oliwy z oliwek · ≈ 27.3 g
- 2 EL koncentratu pomidorowego · ≈ 30.0 g
- 1 TL brązowego cukru · ≈ 4.0 g
- 12 płatów lasagne · ≈ 192 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 12 płatów lasagne
- 500 g mielonej wołowiny
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 EL oliwy z oliwek
- 2 EL koncentratu pomidorowego
- 500 g passaty pomidorowej
- 150 ml sosu BBQ
- 150 ml bulionu wołowego
- 1 TL słodkiej papryki
- 1 TL wędzonej papryki
- 1 TL brązowego cukru
- 50 g masła
- 50 g mąki
- 600 ml mleka
- 150 g tartego cheddara
- 50 g tartego parmezanu
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Cebulę i czosnek drobno pokroić. Rozgrzać oliwę w dużym garnku i mocno podsmażyć mięso mielone, aż będzie sypkie.
- Dodać cebulę i czosnek, smażyć jeszcze 3 do 4 minut. Wmieszać koncentrat pomidorowy i chwilę podsmażyć.
- Wlać passatę, sos BBQ i bulion. Doprawić obiema paprykami, brązowym cukrem, solą i pieprzem. Gotować sos 20 minut na małym ogniu.
- Na jasny sos rozpuścić masło, wsypać mąkę i podsmażyć 1 minutę. Stopniowo wlewać mleko, cały czas mieszając, i gotować 5 minut do zgęstnienia.
- Doprawić jasny sos solą i pieprzem, a następnie wmieszać 30 g parmezanu.
- Nagrzać piekarnik do 180 °C góra/dół. Formę do zapiekania cienko posmarować sosem mięsnym.
- Układać na zmianę płaty lasagne, sos BBQ z mięsem i jasny sos. Na wierzchu zostawić jasny sos i posypać cheddarem oraz resztą parmezanu.
- Piec 35 do 40 minut, aż wierzch będzie złocisty. Przed krojeniem odstawić na 10 minut.
