Czy mogę to przygotować wcześniej?

Sos pomidorowy można przygotować dzień wcześniej; jajka wbij dopiero bezpośrednio przed jedzeniem.

Jak długo to się przechowuje?

Resztki trzymają się w lodówce 1–2 dni i po podgrzaniu na patelni często smakują jeszcze lepiej.

Posypać pietruszką i od razu podawać z pieczywem.

Czy mogę zastąpić składniki?

Zamiast słodkiej papryki można dodać odrobinę harrissy dla większej ostrości.

Szybka kuchnia

Szakszuka

Name: Szakszuka
Prep time: 10 min
Yield: 2–3 osoby
Cuisine: Marokko
Ingredients: 1 czerwona papryka; 1 cebula; 2 ząbki czosnku; 2 łyżki oliwy z oliwek; 1 puszka krojonych pomidorów (400 g); 2 łyżki koncentratu pomidorowego; 4 jajka; 1 łyżeczka słodkiej papryki; 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego; 1 szczypta płatków chili, opcjonalnie; sól; pieprz; opcjonalnie: 2 łyżki posiekanej pietruszki; opcjonalnie: pieczywo do podania

2–3 osoby · Szybka kuchnia

Zdjęcie przepisu: Szakszuka (Szybka kuchnia)

Shakshuka jest pikantna, ciepła i idealna, gdy chcesz zrobić coś prawdziwego z zaledwie kilku składników. Sos pomidorowy zawiera jajka, trochę chleba jest wliczone w cenę, a na stole znajduje się danie z patelni, które po prostu sprawi, że poczujesz się pełny i usatysfakcjonowany.

Czas

przygotowanie: 10 min
patelnia: 15–18 min
łącznie: ok. 25–30 min

Szacunkowe wartości odżywcze

na porcję · Obliczono dla: 3 porcji.

Energia: ≈ 245 kcal
Białko: ≈ 11,7 g
Węglowodany: ≈ 11 g
Tłuszcz: ≈ 15,7 g

Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.

Podstawa obliczeń

Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.

Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników

1 czerwona papryka · ≈ 150.0 g
1 cebula · ≈ 100.0 g
2 ząbki czosnku · ≈ 6.0 g
2 łyżki oliwy z oliwek · ≈ 27.3 g
2 łyżki koncentratu pomidorowego · ≈ 30.0 g
4 jajka · ≈ 200.0 g

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Składniki

1 czerwona papryka
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
4 jajka
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
1 szczypta płatków chili, opcjonalnie
sól
pieprz
opcjonalnie: 2 łyżki posiekanej pietruszki
opcjonalnie: pieczywo do podania

Przygotowanie

Paprykę, cebulę i czosnek drobno pokroić.
Rozgrzać oliwę na dużej patelni i smażyć cebulę z papryką przez 4–5 minut.
Dodać czosnek, koncentrat pomidorowy, paprykę, kmin rzymski i opcjonalnie chili, a następnie krótko podsmażyć.
Dodać pomidory, doprawić solą i pieprzem i gotować około 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Łyżką zrobić w sosie 4 małe zagłębienia i wbić do nich jajka.
Przykryć patelnię i gotować 5–7 minut, aż białko się zetnie.
Posypać pietruszką i od razu podawać z pieczywem.