Szybka kuchnia
Patelnia ziemniaczana z czosnkiem, chili i jajkiem
Patelnia ziemniaczana jest twardo stąpająca po ziemi, pikantna i idealna, gdy masz ochotę na coś pożywnego na stole bez większego wysiłku. Chili, czosnek i jajko sprawiają, że jest to proste danie typu stir-fry, które nie wydaje się nudne.
Czas
- Łączny czas: 25–30 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Smażenie: 15–20 minut
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 1 porcji.
- Energia
- ≈ 650 kcal
- Białko
- ≈ 23,5 g
- Węglowodany
- ≈ 90,2 g
- Tłuszcz
- ≈ 19,5 g
Przybliżone wartości na podstawie podanych składników. Marka produktu, ser, wielkość porcji i sposób przygotowania mogą je zmienić.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 3–4 ząbki czosnku · ≈ 10.5 g
- 2 jajka · ≈ 100.0 g
- olej lub smalec klarowany · ≈ 10 g
Niepodana ilość oleju do smażenia: przyjęto 10 g na przepis.
Dla zakresów ilości przyjęto wartość środkową.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 500 g ziemniaków
- 3–4 ząbki czosnku
- chili lub sambal oelek do smaku
- 2 jajka
- olej lub smalec klarowany
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Podgotować ziemniaki w osolonej wodzie, ostudzić i pokroić w plasterki albo kostkę.
- Rozgrzać na patelni olej lub smalec klarowany i obsmażyć ziemniaki na złoty kolor.
- Drobno posiekać czosnek i dodać go razem z chili lub sambal oelek.
- Smażyć jeszcze chwilę, aż czosnek zacznie pachnieć.
- Wbić jajka na ziemniaki i pozostawić na średnim ogniu do ścięcia.
- Doprawić solą i pieprzem, a następnie od razu podawać.
