Pečení & sladkosti
Jablečný koláč / szarlotka jednoduchá
Jednoduchý jablečný koláč s krátkým těstem a šťavnatou náplní. Klasické, nekomplikované a velmi dobré pro každodenní život.
Časová náročnost
- Příprava: cca. 20 minut
- Doba chlazení: cca. 20 minut
- Doba pečení: cca. 40-45 minut na 180°C
Odhadované výživové hodnoty
na kus · Vypočteno pro 12 kusů.
- Energie
- ≈ 265 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 3,6 g
- Sacharidy
- ≈ 36,3 g
- Tuky
- ≈ 11,2 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Předpoklady o množství a přiřazení surovin
- 1 vejce · ≈ 50.0 g
- 1 lžička prášku do pečiva · ≈ 5.0 g
- 2 lžíce cukru · ≈ 24.0 g
- 1 lžíce citronové šťávy · ≈ 15.0 g
Počet kusů je pro tento výpočet předpokládaný a je uveden výše.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 300 g mouky
- 150 g studeného másla
- 100 g cukru
- 1 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- 800 g jablek
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička skořice
- 1 lžíce citronové šťávy
Příprava
- Mouku, máslo, cukr, vejce a prášek do pečiva uhněteme do křehkého těsta.
- Těsto chlaďte 20 minut.
- Jablka oloupeme a zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé kousky nebo nastrouháme nahrubo.
- Smíchejte s cukrem, skořicí a citronovou šťávou.
- Dvě třetiny těsta vtlačíme do formy, navrch rozetřeme jablečnou náplň a zbylé těsto utrhneme nebo rozválíme.
- Pečte v troubě, dokud nebude koláč zlatavě hnědý.
Tipy
- Nejlépe fungují kyselá jablka.
- Lze vyrobit také jako dort.
- Velmi dobré vlažné se smetanou.
Tento recept najdeš také v knize Svens Feierabendküche. Nahlédnout do knihy · Zobrazit na Amazonu ↗
