Pečení & sladkosti

Klasický tvarohový koláč

Name: Klasický tvarohový koláč
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 1 pružná pánev
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 750 g tvarohu; 200 g cukru; 1 balíček vanilkového cukru; 3 vejce; 200 ml smetany; 1 balíček vanilkového pudinkového prášku; 100 g másla, rozpuštěného; 1 polévková lžíce citronové šťávy; volitelně: 200 g máslových sušenek nebo základu z křehkého těsta

1 pružná pánev · Pečení & sladkosti / klasika & domácí kuchyně

Fotografie receptu: Klasický tvarohový koláč (klasika & domácí kuchyně)

Klasický tvarohový koláč s tvarohem, který zůstává šťavnatý a snadno se připravuje. Čistý, přízemní a vždy vhodný.

Časová náročnost

Příprava: cca. 15 minut
Doba pečení: cca. 55-65 minut při 170 °C horní/spodní ohřev
Doba chlazení: alespoň 1 hodina

Odhadované výživové hodnoty

na kus · Vypočteno pro 12 kusů.

Energie: ≈ 280 kcal
Bílkoviny: ≈ 9,8 g
Sacharidy: ≈ 22,5 g
Tuky: ≈ 16,5 g

Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.

Základ výpočtu

Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.

Předpoklady o množství a přiřazení surovin

1 balíček vanilkového cukru · ≈ 8.0 g
3 vejce · ≈ 150.0 g
1 balíček vanilkového pudinkového prášku · ≈ 37.0 g
1 polévková lžíce citronové šťávy · ≈ 15.0 g

Počet kusů je pro tento výpočet předpokládaný a je uveden výše.

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredience

750 g tvarohu
200 g cukru
1 balíček vanilkového cukru
3 vejce
200 ml smetany
1 balíček vanilkového pudinkového prášku
100 g másla, rozpuštěného
1 polévková lžíce citronové šťávy
volitelně: 200 g máslových sušenek nebo základu z křehkého těsta

Příprava

Formátovou formu vymažte tukem nebo ji vyložte pečicím papírem a případně si připravte základ.
Smíchejte tvaroh, cukr, vanilkový cukr, vejce, smetanu, pudinkový prášek, máslo a citronovou šťávu do hladka.
Nalijte směs do formy.
Pečte v předehřáté troubě, dokud koláč neztuhne a nezezlátne.
Nechte pomalu vychladnout ve vypnuté troubě s mírně otevřenými dvířky.