Pečení a sladkosti

Focaccia s rozmarýnem a olivovým olejem

Name: Focaccia s rozmarýnem a olivovým olejem
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 1 tác nebo 1 velká forma
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g mouky; 1 kostka čerstvého droždí; 325 ml vlažné vody; 3 lžíce olivového oleje; 1 lžička cukru; 2 lžičky soli; 2–3 snítky rozmarýnu; hrubá sůl; trochu více olivového oleje na pokapání

1 tác nebo 1 velká forma · Pečení a sladkosti / Základy a omáčky

Fotografie receptu: Focaccia s rozmarýnem a olivovým olejem (Základy a omáčky)

Načechraná focaccia s olivovým olejem, rozmarýnem a hrubou solí. Ideální jako příloha, ke grilování nebo k předkrmům.

Časová náročnost

Příprava: cca. 15 minut
Doba chůze: cca. 60-75 minut
Doba pečení: cca. 20-25 minut při 220°C

Odhadované výživové hodnoty

na kus · Vypočteno pro 8 kusů.

Energie: ≈ 285 kcal
Bílkoviny: ≈ 7,4 g
Sacharidy: ≈ 45,9 g
Tuky: ≈ 7 g

Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.

Základ výpočtu

Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.

Předpoklady o množství a přiřazení surovin

1 kostka čerstvého droždí · ≈ 42.0 g
3 lžíce olivového oleje · ≈ 40.95 g
1 lžička cukru · ≈ 4.0 g
trochu více olivového oleje na pokapání · ≈ 10 g

Neuvedené množství oleje na smažení: předpokládá se 10 g na recept.

Počet kusů je pro tento výpočet předpokládaný a je uveden výše.

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredience

500 g mouky
1 kostka čerstvého droždí
325 ml vlažné vody
3 lžíce olivového oleje
1 lžička cukru
2 lžičky soli
2–3 snítky rozmarýnu
hrubá sůl
trochu více olivového oleje na pokapání

Příprava

Droždí a cukr rozpusťte ve vlažné vodě.
Přidejte mouku, sůl a olivový olej a vypracujte hladké těsto.
Přikryjte a nechte těsto kynout 45–60 minut.
Vložte do olejem vymazané formy a prsty vytvořte důlky.
Pokapejte olivovým olejem, přidejte rozmarýn a hrubozrnnou sůl a nechte opět krátce odpočinout.
Pečte v předehřáté troubě do zlatova.