Pečení a sladkosti

Máslový koláč z tácu

Name: Máslový koláč z tácu
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 1 tác (30 × 40 cm), cca. 20 kusů
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g mouky; 1 kostka droždí; 250 ml mléka; 70 g cukru; 70 g másla; 1 vejce; 100 g másla na polevu; 80 g cukru na polevu; volitelně loupané mandle

1 tác (30 × 40 cm), cca. 20 kusů · Pečení a sladkosti / Plechové dorty

Fotografie receptu: Máslový koláč z tácu (Plechové dorty)

Jednoduchý kynutý koláč z tácu s máslem a cukrem. Klasické, nekomplikované a velmi oblíbené u kávy.

Časová náročnost

Příprava: cca. 20 minut
Doba chůze: cca. 45–60 minut
Doba pečení: cca. 20-25 minut při 180 °C horní/spodní ohřev

Odhadované výživové hodnoty

na kus · Vypočteno pro 20 kusů.

Energie: ≈ 190 kcal
Bílkoviny: ≈ 3,8 g
Sacharidy: ≈ 26,2 g
Tuky: ≈ 7,7 g

Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.

Základ výpočtu

Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.

Předpoklady o množství a přiřazení surovin

1 kostka droždí · ≈ 42.0 g
1 vejce · ≈ 50.0 g

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredience

500 g mouky
1 kostka droždí
250 ml mléka
70 g cukru
70 g másla
1 vejce
100 g másla na polevu
80 g cukru na polevu
volitelně loupané mandle

Příprava

Předehřejte troubu na 180 °C horní/spodní ohřev. Plech (30 × 40 cm) vymažeme tukem nebo vyložíme pečícím papírem.
Z mouky, droždí, mléka, 70 g cukru, 70 g másla a vejce uhněteme hladké kynuté těsto.
Nechte přikryté kynout asi 45–60 minut, dokud se objem výrazně nezvýší.
Zatlačte na zásobník.
Udělejte prsty malé prohlubně.
Navrch potřete máslem na malé kousky.
Navrch posypte cukrem a případně nastrouhanými mandlemi.
Pečte v troubě do zlatova.
Nechte vychladnout a podávejte.