Pečení a sladkosti

Švestkový koláč s posypem

Name: Švestkový koláč s posypem
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Yield: 1 tác (30 × 40 cm), cca. 20 kusů
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g mouky; 1 kostka droždí; 250 ml mléka; 80 g cukru; 80 g másla; 1 vejce; 800 g švestek; 200 g mouky na drobenku; 120 g cukru na posypání; 120 g másla na drobenku; 1 lžička skořice

1 tác (30 × 40 cm), cca. 20 kusů · Pečení a sladkosti / dorty

Fotografie receptu: Švestkový koláč s posypem (dorty)

Obslužný obraz generovaný AI

Tento obrázek byl vytvořen pomocí umělé inteligence a slouží jako vizuální inspirace nebo servírovací návrh. Skutečný výsledek se může lišit v závislosti na použitých přísadách, množství a přípravě.

Zjistěte více o našich vyobrazeních

Klasický švestkový koláč s kynutým těstem a skořicovou posypkou. Zvláště dobré v pozdním létě a na podzim.

Časová náročnost

Příprava: cca. 25 minut
Doba chůze: cca. 45–60 minut
Doba pečení: cca. 30-35 minut při 180 °C horní/spodní ohřev

Odhadované výživové hodnoty

na kus · Vypočteno pro 20 kusů.

Energie: ≈ 265 kcal
Bílkoviny: ≈ 5 g
Sacharidy: ≈ 40,2 g
Tuky: ≈ 9,1 g

Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.

Základ výpočtu

Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.

Předpoklady o množství a přiřazení surovin

1 kostka droždí · ≈ 42.0 g
1 vejce · ≈ 50.0 g
800 g švestek · ≈ 800 g · Předpokládané množství / referenční potravina

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredience

500 g mouky
1 kostka droždí
250 ml mléka
80 g cukru
80 g másla
1 vejce
800 g švestek
200 g mouky na drobenku
120 g cukru na posypání
120 g másla na drobenku
1 lžička skořice

Příprava

Předehřejte troubu na 180 °C horní/spodní ohřev. Plech (30 × 40 cm) vymažeme tukem nebo vyložíme pečícím papírem.
Z 500 g mouky, droždí, mléka, 80 g cukru, 80 g másla a vejce uhněteme hladké kynuté těsto. Přikryjeme a necháme kynout asi 45-60 minut.
Švestky omyjte, vypeckujte a rozkrojte napůl.
Na zápražku uhněte mouku, cukr, máslo a skořici.
Vytlačte kynuté těsto na plech.
Navrch hustě rozložte švestky.
Navrch nasypte posypání.
Pečte v troubě do zlatova.
Nechte vychladnout a podávejte.