Pokrmy do trouby

BBQ lasagne

Name: BBQ lasagne
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 lidé
Ingredients: 12 plátů lasagní; 500 g mletého hovězího masa; 1 velká cibule; 2 stroužky česneku; 2 lžíce olivového oleje; 2 lžíce rajčatového protlaku; 500 g pasírovaných rajčat; 150 ml BBQ omáčky; 150 ml hovězího vývaru; 1 lžička prášku sladké papriky; 1 lžička mleté uzené papriky; 1 lžička hnědého cukru; 50 g másla; 50g mouky; 600 ml mléka; 150g strouhaného čedaru; 50 g strouhaného parmazánu; Sůl; pepř

4 lidé · Pokrmy do trouby

Fotografie receptu: BBQ lasagne (Pokrmy do trouby)

Tato BBQ lasagne kombinuje klasické vrstvy s kořeněnou, lehce kouřovou notou. Vydatné, šťavnaté a tak akorát, pokud chcete z trouby něco trochu silnějšího.

Časová náročnost

Příprava: cca. 25 minut
BBQ mletá omáčka: cca. 20 minut
Světlá omáčka a vrstvy: asi 20 minut
Doba pečení: cca. 35 až 40 minut
Celkem: cca. 1 hodina 20 minut

Odhadované výživové hodnoty

na porci · Vypočteno pro 4 porcí.

Energie: ≈ 1005 kcal
Bílkoviny: ≈ 52,7 g
Sacharidy: ≈ 59,9 g
Tuky: ≈ 59,3 g

Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.

Základ výpočtu

Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.

Předpoklady o množství a přiřazení surovin

1 velká cibule · ≈ 100.0 g
2 stroužky česneku · ≈ 6.0 g
2 lžíce olivového oleje · ≈ 27.3 g
2 lžíce rajčatového protlaku · ≈ 30.0 g
1 lžička hnědého cukru · ≈ 4.0 g
12 plátů lasagní · ≈ 192 g

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredience

12 plátů lasagní
500 g mletého hovězího masa
1 velká cibule
2 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce rajčatového protlaku
500 g pasírovaných rajčat
150 ml BBQ omáčky
150 ml hovězího vývaru
1 lžička prášku sladké papriky
1 lžička mleté uzené papriky
1 lžička hnědého cukru
50 g másla
50g mouky
600 ml mléka
150g strouhaného čedaru
50 g strouhaného parmazánu
Sůl
pepř

Příprava

Nakrájejte cibuli a česnek najemno. Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej a zprudka opečte mleté maso, dokud nebude drobenka.
Přidejte cibuli a česnek a opékejte 3 až 4 minuty. Vmícháme rajčatový protlak a krátce orestujeme.
Zalijte pasírovanými rajčaty, BBQ omáčkou a vývarem. Dochutíme oběma druhy paprik, hnědým cukrem, solí a pepřem. Omáčku nechte 20 minut mírně provařit.
Na světlou omáčku rozpustíme v hrnci máslo, vmícháme mouku a 1 minutu restujeme. Postupně za stálého míchání přiléváme mléko a necháme 5 minut vařit do krémova.
Světlou omáčku dochuťte solí, pepřem a vmíchejte 30 g parmezánu.
Troubu předehřejte na 180 °C horní/spodní ohřev. Na pekáč rozetřeme tenkou vrstvu masové omáčky.
Střídavě vrstvěte pláty lasagní, BBQ mletou omáčku a světlou omáčku. Dokončete světlou omáčkou a navrch posypte sýrem čedar a zbývajícím parmazánem.
Lasagne pečte 35 až 40 minut, dokud nebudou vršek zlatavě hnědé. Před řezáním nechte 10 minut odpočinout.

Tipy

Nota BBQ by měla být pikantní, ale ne příliš sladká. Pokud máte pochybnosti, použijte trochu méně BBQ omáčky a na závěr dochuťte.
Před podáváním jej nechte odpočinout, aby vrstvy zůstaly stabilní a daly se čistě krájet.