Pokrmy do trouby
Zapečené vepřové těstoviny
Vydatný kastrol na těstoviny s trhaným vepřovým masem, který skvěle využije zbytky. Smetanová omáčka, pikantní náplň a gratinovaný sýr z něj dělají nekomplikované rodinné jídlo.
Časová náročnost
- Příprava: cca. 15 minut
- Vaření těstovin: asi 8 minut
- Příprava pánve: cca. 10 minut
- Doba pečení: cca. 20 až 25 minut
- Celkem: cca. 40 minut
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 4 porcí.
- Energie
- ≈ 930 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 55,4 g
- Sacharidy
- ≈ 72,1 g
- Tuky
- ≈ 44,6 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Předpoklady o množství a přiřazení surovin
- 1 červená paprika · ≈ 150.0 g
- 1 cibule · ≈ 100.0 g
- 1 lžíce olivového oleje · ≈ 13.65 g
- 500 g vařeného taženého vepřového masa · ≈ 500 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 300 g krátkých těstovin, např. B. Fusilli
- 500 g vařeného taženého vepřového masa
- 1 červená paprika
- 1 cibule
- 150g kukuřice
- 200 ml smetany
- 250 ml pasírovaných rajčat
- 120 ml BBQ omáčky
- 150g strouhané Goudy
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mleté papriky
- Sůl
- pepř
Příprava
- Těstoviny uvařte ve velkém množství osolené vody al dente, sceďte a dejte stranou.
- Cibuli nakrájejte na kostičky, papriku na malé kousky. Na pánvi rozehřejte olivový olej a 4 minuty na něm opékejte cibuli a papriku.
- Přidejte trhané vepřové maso a kukuřici, krátce prohřejte a dochuťte mletou paprikou, solí a pepřem.
- Smíchejte smetanu, pasírovaná rajčata a BBQ omáčku, přidejte do pánve a 3 minuty vařte doměkka.
- Přiklopte těstoviny a vše vložte do vymazaného pekáčku.
- Posypte nastrouhanou goudou a pečte při 190 °C horní/spodní ohřev 20 až 25 minut, dokud sýr není zlatožlutý.
Tipy
- Vytažené vepřové maso by nemělo být příliš suché. V případě potřeby přidejte před mixováním 2 až 3 polévkové lžíce vody nebo vývaru.
- Kastról vypadá před podáváním čerstvější s trochou jemně nakrájené jarní cibulky.
