Sladkosti a pečení
Bibingka
Obslužný obraz generovaný AI
Tento obrázek byl vytvořen pomocí umělé inteligence a slouží jako vizuální inspirace nebo servírovací návrh. Skutečný výsledek se může lišit v závislosti na použitých přísadách, množství a přípravě.
Malé koláčky z rýžové mouky a kokosu.
Časová náročnost
- Aktivní cca. 15 minut
- Vaření/pečení: Pečte 20–30 minut
- Odpočinek/Chlazení: 10 min. Ochlaďte se
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 6 porcí.
- Energie
- ≈ 385 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 7,1 g
- Sacharidy
- ≈ 50,9 g
- Tuky
- ≈ 16,3 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Vypočtený odhad z níže uvedených referenčních potravin. Náhradní výrobky, hmotnosti kusů a snědené podíly jsou předpoklady. Běžný olej a marinády jsou započteny celé; fritovací olej, obal, kosti a celé pečeně používají uvedené koeficienty. U rozmezí porcí platí vyšší počet. Skutečné hodnoty výrobků ani ztráty při pečení nebyly změřeny.
Množství pro celý recept; názvy odkazovaných referencí zůstávají v jazyce zdroje
- 250 g rýžové mouky · ≈ 250 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Reis Mehl (C453000) - 200 ml kokosového mléka · ≈ 200 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Kokosmilch/Kokosnussmilch (H154000) - 150 ml mléka · ≈ 150 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert (M111200) - 2 vejce · ≈ 100 g · Předpokládaná hmotnost kusu × počet; celkové množství
Hühnerei roh (E111100) - 100 g cukru · ≈ 100 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) (S111000) - 2 lžičky prášku do pečiva · ≈ 10 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Backpulver (R421100) - 50 g másla · ≈ 50 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Butter mild gesäuert (Q611000)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 250 g rýžové mouky
- 200 ml kokosového mléka
- 150 ml mléka
- 2 vejce
- 100 g cukru
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 50 g másla
Příprava
- Předehřejte troubu na 190 °C horní/spodní ohřev. Použijte asi 10 g z celkových 50 g másla na vymaštění šesti malých formiček vhodných do trouby.
- Smíchejte rýžovou mouku, prášek do pečiva a cukr. Vmíchejte kokosové mléko, mléko a vejce, dokud nevznikne hladké těsto.
- Rozdělte do formiček a pečte 20–30 minut, dokud střed neztuhne a na špejli se nelepí tekuté těsto.
- Nechte 10 minut vychladnout a podávejte se zbývajícími 40 g másla. Jednoduchá verze neobsahuje slaná vejce ani tvarohovou polevu.
Tipy
- Zkontrolujte specifikované vaření pomocí popsaného výsledku; Čas o samotě není bezpečný test.
- Nicolaus říká: "Kdo stojí u sporáku, má nejlépe vonící místo."
