Pan & Wok
Blini s houbami
Obslužný obraz generovaný AI
Tento obrázek byl vytvořen pomocí umělé inteligence a slouží jako vizuální inspirace nebo servírovací návrh. Skutečný výsledek se může lišit v závislosti na použitých přísadách, množství a přípravě.
Tenké palačinky s houbovou náplní.
Časová náročnost
- Aktivní cca. 35 minut
- Vaření/pečení: 2-3 minuty na palačinku; 10-12 minut Houby
- Odpočinek/chlazení: 15 minut odpočinek v těstě
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 6 porcí.
- Energie
- ≈ 280 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 10,9 g
- Sacharidy
- ≈ 35,1 g
- Tuky
- ≈ 10 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Vypočtený odhad z níže uvedených referenčních potravin. Náhradní výrobky, hmotnosti kusů a snědené podíly jsou předpoklady. Běžný olej a marinády jsou započteny celé; fritovací olej, obal, kosti a celé pečeně používají uvedené koeficienty. U rozmezí porcí platí vyšší počet. Skutečné hodnoty výrobků ani ztráty při pečení nebyly změřeny.
Množství pro celý recept; názvy odkazovaných referencí zůstávají v jazyce zdroje
- 250 g mouky · ≈ 250 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 2 vejce · ≈ 100 g · Předpokládaná hmotnost kusu × počet; celkové množství
Hühnerei roh (E111100) - 450 ml mléka · ≈ 450 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert (M111200) - 250 g žampionů · ≈ 250 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Champignon roh (K701100) - 1 cibule · ≈ 100 g · Předpokládaná hmotnost kusu × počet; celkové množství
Speisezwiebel roh (G480100) - 3 lžíce oleje · ≈ 40.95 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Rapsöl/Rüböl (Q180000)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 250 g mouky
- 2 vejce
- 450 ml mléka
- 250 g žampionů
- 1 cibule
- 3 lžíce oleje
Příprava
- Mouku, vejce a mléko smícháme v řídké těsto a necháme 15 minut bobtnat. Žampiony a cibuli nakrájíme nadrobno.
- Na pánvi rozehřejte dvě lžíce oleje. Smažte cibuli a houby po dobu 10-12 minut, dokud se tekutina neodpaří.
- Potaženou pánev lehce potřete zbývajícím olejem. Malé tenké palačinky pečte asi 1-1½ minuty z každé strany; Olej rozdělujte mezi šarže střídmě.
- Navrch dejte houbovou náplň a složte palačinky k sobě. Podávejte ihned teplé.
Tipy
- Zkontrolujte specifikované vaření pomocí popsaného výsledku; Čas o samotě není bezpečný test.
- Nicolaus říká: "Kdo stojí u sporáku, má nejlépe vonící místo."
