Sladkosti a pečení
Bunuelos
Obslužný obraz generovaný AI
Tento obrázek byl vytvořen pomocí umělé inteligence a slouží jako vizuální inspirace nebo servírovací návrh. Skutečný výsledek se může lišit v závislosti na použitých přísadách, množství a přípravě.
Tenké smažené cukrové koláčky.
Časová náročnost
- Aktivní cca. 35 minut
- Vaření/pečení: 1-2 minuty na každou stranu a dávku
- Odpočinek/chlazení: 25 minut odpočinek v těstě
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 6 porcí.
- Energie
- ≈ 350 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 6,4 g
- Sacharidy
- ≈ 49,5 g
- Tuky
- ≈ 13,3 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Vypočtený odhad z níže uvedených referenčních potravin. Náhradní výrobky, hmotnosti kusů a snědené podíly jsou předpoklady. Běžný olej a marinády jsou započteny celé; fritovací olej, obal, kosti a celé pečeně používají uvedené koeficienty. U rozmezí porcí platí vyšší počet. Skutečné hodnoty výrobků ani ztráty při pečení nebyly změřeny. Při změně pouze uvedených množstevních předpokladů vychází 310–425 kcal na jednotku uvedenou výše. Nejde o změřené rozmezí ani statistický interval spolehlivosti.
Množství pro celý recept; názvy odkazovaných referencí zůstávají v jazyce zdroje
- 300 g mouky · ≈ 300 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 1 vejce · ≈ 50 g · Předpokládaná hmotnost kusu × počet; celkové množství
Hühnerei roh (E111100) - 150 ml vody · ≈ 150 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Trinkwasser (N110000) - 30 g másla · ≈ 30 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Butter mild gesäuert (Q611000) - 1 lžička prášku do pečiva · ≈ 5 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Backpulver (R421100) - 500 ml oleje na smažení · ≈ 48 g · Vstřebaný fritovací olej; zbytek olejové lázně se nepočítá
Rapsöl/Rüböl (Q180000)
Měněné množstevní rozmezí: 24–96 g - 80 g cukru · ≈ 80 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) (S111000)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 300 g mouky
- 1 vejce
- 150 ml vody
- 30 g másla
- 1 lžička prášku do pečiva
- 500 ml oleje na smažení
- 80 g cukru
Příprava
- Smíchejte mouku a prášek do pečiva. S vajíčkem, vodou a měkkým máslem prohněteme hladké těsto; Přikryjte a nechte 25 minut odpočívat.
- Rozdělte na 12 malých kousků a každý vyválejte velmi tence. Zakryjte, dokud nebude připraven k smažení, aby povrch nevyschl.
- Zahřejte olej na přibližně 170 °C. Smažte placky jednotlivě asi 1-2 minuty z každé strany do zlatova; čas závisí na tloušťce.
- Nechte okapat na mřížce a ještě teplé posypte 80 g cukru. Nenechávejte horký olej na smažení bez dozoru.
Tipy
- Zkontrolujte specifikované vaření pomocí popsaného výsledku; Čas o samotě není bezpečný test.
- Nicolaus říká: "Dnes počítáme porce, ne vánoční cukroví."
