Sladkosti a pečení
Polvorones
Obslužný obraz generovaný AI
Tento obrázek byl vytvořen pomocí umělé inteligence a slouží jako vizuální inspirace nebo servírovací návrh. Skutečný výsledek se může lišit v závislosti na použitých přísadách, množství a přípravě.
Drobené mandlové sušenky.
Časová náročnost
- Aktivní cca. 30 minut
- Vaření/pečení: Pražení 15 minut, pečení 12-15 minut
- Odpočinek/chlazení: 30 min. Studená mouka; Pečivo nechte 30 minut vychladnout
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 6 porcí.
- Energie
- ≈ 575 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 11,1 g
- Sacharidy
- ≈ 57 g
- Tuky
- ≈ 32,7 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Vypočtený odhad z níže uvedených referenčních potravin. Náhradní výrobky, hmotnosti kusů a snědené podíly jsou předpoklady. Běžný olej a marinády jsou započteny celé; fritovací olej, obal, kosti a celé pečeně používají uvedené koeficienty. U rozmezí porcí platí vyšší počet. Skutečné hodnoty výrobků ani ztráty při pečení nebyly změřeny.
Množství pro celý recept; názvy odkazovaných referencí zůstávají v jazyce zdroje
- 300 g mouky · ≈ 300 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 150 g mandlí · ≈ 150 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Mandel süß (H210100) - 150 g másla · ≈ 150 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Butter mild gesäuert (Q611000) - 120 g moučkového cukru · ≈ 120 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Puderzucker (S111100)
Nezahrnuto do základního výpočtu
- 1 lžička skořice · Sůl nebo malé množství koření; bez výpočtu soli/mikroživin
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 300 g mouky
- 150 g mandlí
- 150 g másla
- 120 g moučkového cukru
- 1 lžička skořice
Příprava
- Na tác dejte tenkou vrstvu mouky a mleté mandle. Lehce opékejte při 150 °C horní/spodní ohřev asi 15 minut, jednou otočte a nechte úplně vychladnout.
- Smíchejte s máslem, moučkovým cukrem a skořicí a vytvořte drobivé těsto. Pracujte jen krátce, nehněťte do elasticity.
- Vyválejte asi 1½ cm silný a vykrájejte asi 20 malých koleček. Pečeme na pečícím papíře při 170°C 12-15 minut.
- Nechte vychladnout na plechu alespoň 30 minut: teplé polvorones jsou velmi křehké.
Tipy
- Zkontrolujte specifikované vaření pomocí popsaného výsledku; Čas o samotě není bezpečný test.
- Nicolaus říká: "Miska tam stále je. V současné době se kontroluje její obsah."
