Pečení a sladkosti

Drobenkový koláč z tácu

Name: Drobenkový koláč z tácu
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 1 tác (30 × 40 cm), cca. 20 kusů
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g mouky; 1 kostka čerstvého droždí; 250 ml vlažného mléka; 80 g cukru; 80 g másla; 1 vejce; 250 g mouky na drobenku; 150 g cukru na posypání; 150 g másla na drobenku; 1 balíček vanilkového cukru

1 tác (30 × 40 cm), cca. 20 kusů · Pečení a sladkosti / Plechové dorty

Fotografie receptu: Drobenkový koláč z tácu (Plechové dorty)

Světlý kynutý koláč z plechu s máslovým posypem. Skutečná klasika pro rodinu a konferenční stolky.

Časová náročnost

Příprava: cca. 20 minut
Doba chůze: cca. 45–60 minut
Doba pečení: cca. 25-30 minut při 180 °C horní/spodní ohřev

Odhadované výživové hodnoty

na kus · Vypočteno pro 20 kusů.

Energie: ≈ 275 kcal
Bílkoviny: ≈ 5,2 g
Sacharidy: ≈ 39,6 g
Tuky: ≈ 10,2 g

Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.

Základ výpočtu

Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.

Předpoklady o množství a přiřazení surovin

1 kostka čerstvého droždí · ≈ 42.0 g
1 vejce · ≈ 50.0 g
1 balíček vanilkového cukru · ≈ 8.0 g

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredience

500 g mouky
1 kostka čerstvého droždí
250 ml vlažného mléka
80 g cukru
80 g másla
1 vejce
250 g mouky na drobenku
150 g cukru na posypání
150 g másla na drobenku
1 balíček vanilkového cukru

Příprava

Předehřejte troubu na 180 °C horní/spodní ohřev. Plech (30 × 40 cm) vymažeme tukem nebo vyložíme pečícím papírem.
Z mouky, droždí, mléka, cukru, másla a vejce vypracujte kynuté těsto.
Nechte těsto přikryté kynout asi 45–60 minut, dokud výrazně nezvětší.
Na zápražku uhněte mouku, cukr, vanilkový cukr a máslo.
Vytlačte kynuté těsto na plech.
Rozdělte sypání rovnoměrně po povrchu.
Pečte v troubě do zlatova.
Nechte vychladnout a nakrájejte na kousky.