Italská inspirovaná kuchyně

Canelloni s mletým masem

Name: Canelloni s mletým masem
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 lidé
Cuisine: Italien
Ingredients: 12 cannelloni; 500 g mletého hovězího masa; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 2 lžíce olivového oleje; 2 lžíce rajčatového protlaku; 500 g pasírovaných rajčat; 150 ml vývaru; 150 g crème fraîche nebo zakysané smetany; 100 g strouhaného sýra; 40g parmezánu; 1 lžička oregana; Sůl; pepř

4 lidé · Italská inspirovaná kuchyně / pokrmy z trouby

Fotografie receptu: Canelloni s mletým masem (pokrmy z trouby)

Canelloni s mletým masem je klasický pekáč s bohatou chutí a příjemným vrstvením. Zvláště vhodné, pokud těstoviny z trouby potřebují být trochu silnější a vhodné pro rodiny.

Časová náročnost

Příprava: cca. 25 minut
Náplň: cca. 15 minut
Doba pečení: cca. 35-40 minut
Celkem: cca. 1 hodina

Odhadované výživové hodnoty

na porci · Vypočteno pro 4 porcí.

Energie: ≈ 755 kcal
Bílkoviny: ≈ 40,6 g
Sacharidy: ≈ 33,4 g
Tuky: ≈ 48,9 g

Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.

Základ výpočtu

Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.

Předpoklady o množství a přiřazení surovin

1 cibule · ≈ 100.0 g
2 stroužky česneku · ≈ 6.0 g
2 lžíce olivového oleje · ≈ 27.3 g
2 lžíce rajčatového protlaku · ≈ 30.0 g
12 cannelloni · ≈ 144 g

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredience

12 cannelloni
500 g mletého hovězího masa
1 cibule
2 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce rajčatového protlaku
500 g pasírovaných rajčat
150 ml vývaru
150 g crème fraîche nebo zakysané smetany
100 g strouhaného sýra
40g parmezánu
1 lžička oregana
Sůl
pepř

Příprava

Nakrájejte cibuli a česnek najemno. Rozpálíme olivový olej a opečeme na něm mleté maso, dokud nebude drobivá.
Přidejte cibuli a česnek, krátce orestujte a poté vmíchejte 1 lžíci rajčatového protlaku.
Polijte 100 ml vývaru a nechte 5 minut provařit. Dochuťte solí, pepřem a oreganem.
Namletou směs nechte mírně vychladnout a naplňte jí cannelloni.
Na omáčku smíchejte pasírovaná rajčata se zbylým rajčatovým protlakem, zbývajícím vývarem a crème fraîche a okořeňte podle chuti.
Část omáčky nalijte do zapékací mísy, vložte do ní cannelloni a zalijte zbylou omáčkou.
Posypeme sýrem a parmazánem.
Pečte při 180 °C horní/spodní ohřev po dobu 35 až 40 minut, dokud nejsou cannelloni měkké a navrchu dozlatova opečené.