Smažená
Kuřecí masala s přírodním jogurtem a proteinovými zábaly
Pikantní kuře ve smetanově jogurtové omáčce - Chicken Masala kombinuje indické chutě s nekomplikovanou verzí na pánvi. Proteinové zábaly z něj dělají rychlé, syté jídlo během týdne, aniž byste museli trávit dlouhou dobu u sporáku.
Časová náročnost
- Příprava: cca. 10 minut
- Smažení a dušení: cca. 15 minut
- Zahřejte zábaly: cca. 2 minuty
- Celkem: cca. 25 až 30 minut
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 3 porcí.
- Energie
- ≈ 510 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 48,4 g
- Sacharidy
- ≈ 42 g
- Tuky
- ≈ 15,6 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Předpoklady o množství a přiřazení surovin
- 1 cibule · ≈ 100.0 g
- 1 lžíce rajčatového protlaku · ≈ 15.0 g
- 1 lžíce oleje · ≈ 13.65 g
- 4 proteinové zábaly · ≈ 240 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 500 g kuřecích prsou
- 1 cibule
- 1 lžička koření garam masala nebo masala
- 1 lžička mleté papriky
- 150 g přírodního jogurtu
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 100 ml vody nebo vývaru
- 1 lžíce oleje
- Sůl
- pepř
- 4 proteinové zábaly
Příprava
- Kuřecí maso nakrájíme na kousky o velikosti sousta a dochutíme solí a pepřem.
- Ve velké pánvi rozehřejte olej a 3 až 4 minuty smažte cibuli dozlatova.
- Přidejte kuře a zprudka opékejte 4 až 5 minut, dokud se povrch lehce nezbarví.
- Vmíchejte garam masalu, paprikový prášek a rajčatový protlak a opékejte 1 minutu.
- Zalijte vodou nebo vývarem, krátce přiveďte k varu a na středním plameni vařte 8 až 10 minut, dokud není kuře propečené.
- Snižte plamen, vmíchejte přírodní jogurt a nechte krátce louhovat – již nevařte, dokud nebude bublat.
- Proteinové zábaly ohřejte nasucho na pánvi nebo krátce v mikrovlnce.
- Kuřecí masalu nasypte do hlubokých talířů nebo ji přidejte přímo do teplých zábalů a ihned podávejte.
Tipy
- Jogurt vmíchejte pouze při sníženém ohni, jinak se vyvločkuje.
- Rajčatový protlak a koření krátce orestujte – tím je omáčka aromatičtější.
- Zábaly krátce nahřejte, aby zůstaly pružné a při plnění se netrhaly.
- U drůbeže ověřit teploměrem na maso, že střed dosáhne alespoň 70 °C po dobu 2 minut. Syrové maso připravovat odděleně od surovin určených k přímé spotřebě.
