Smažená
Svenův máslový kuřecí wok s kokosem a jogurtem
Máslový kuřecí wok s kokosem a jogurtem kombinuje smetanové koření s rychlou, každodenní přípravou. Dobrý příklad toho, jak lze moderně a nekomplikovaně realizovat známý komfortní pokrm.
Časová náročnost
- Příprava: 10 minut
- Doba vaření: 15 minut
- Celkem: cca. 25 minut
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 4 porcí.
- Energie
- ≈ 525 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 36,8 g
- Sacharidy
- ≈ 11,5 g
- Tuky
- ≈ 34,7 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Předpoklady o množství a přiřazení surovin
- 1 plechovka nakrájených rajčat · ≈ 400.0 g
- 2-3 lžíce přírodního jogurtu · ≈ 37.5 g
- 1 lžíce oleje · ≈ 13.65 g
- 1 plechovka kokosového mléka · ≈ 400 g
- 500 g mražené wok zeleniny · ≈ 500 g · Předpokládané množství / referenční potravina
U rozsahů množství byla použita střední hodnota.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 600 g kuřete
- 1 plechovka nakrájených rajčat
- 1 plechovka kokosového mléka
- 500 g mražené wok zeleniny
- 1 lžička garam masala
- 1 lžička mleté papriky
- 1/2 lžičky kmínu
- 2-3 lžíce přírodního jogurtu
- 1 lžíce oleje
- Sůl
- pepř
- Pide nebo naan jako příloha
Příprava
- Kuřecí maso nakrájíme na kousky a krátce orestujeme.
- Nesmažte úplně nasucho.
- Přidejte nakrájená rajčata a kokosové mléko.
- Vmícháme koření.
- Přidejte mraženou wok zeleninu.
- Vše necháme 5-7 minut mírně louhovat.
- Na samém konci přidejte přírodní jogurt.
- Poté už nevařte natvrdo.
- Podávejte s pide nebo naan.
Tipy
- Nikdy nepřidávejte jogurt příliš brzy.
- Kuře jen osmahněte, nevysušte.
- Velmi dobrá rychlá večeře.
- U drůbeže ověřit teploměrem na maso, že střed dosáhne alespoň 70 °C po dobu 2 minut. Syrové maso připravovat odděleně od surovin určených k přímé spotřebě.
Tento recept najdeš také v knize Svens Feierabendküche. Nahlédnout do knihy · Zobrazit na Amazonu ↗
