Trouba
Coca de trampo
Obslužný obraz generovaný AI
Tento obrázek byl vytvořen pomocí umělé inteligence a slouží jako vizuální inspirace nebo servírovací návrh. Skutečný výsledek se může lišit v závislosti na použitých přísadách, množství a přípravě.
Otevřený mazanec má bohatou vrstvu jemně nakrájených rajčat, paprik a cibule. Je nekomplikovaná, aromatická a chutná i studená.
Časová náročnost
- Příprava: 25 min.
- Vaření/pečení: 30 minut.
- Doba odpočinku: 30 min.
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 6 porcí.
- Energie
- ≈ 440 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 9,8 g
- Sacharidy
- ≈ 53,9 g
- Tuky
- ≈ 19,2 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Vypočtený odhad z níže uvedených referenčních potravin. Náhradní výrobky, hmotnosti kusů a snědené podíly jsou předpoklady. Běžný olej a marinády jsou započteny celé; fritovací olej, obal, kosti a celé pečeně používají uvedené koeficienty. U rozmezí porcí platí vyšší počet. Skutečné hodnoty výrobků ani ztráty při pečení nebyly změřeny.
Množství pro celý recept; názvy odkazovaných referencí zůstávají v jazyce zdroje
- 400 g pšeničné mouky typ 550 · ≈ 400 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Weizen Mehl, Type 550 (C214200) - 180 ml vody · ≈ 180 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Trinkwasser (N110000) - 90 ml olivového oleje · ≈ 81.9 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Olivenöl (Q120000) - 7 g sušeného droždí · ≈ 7 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Backhefe getrocknet (Trockenbackhefe) (R458000) - 3 zralá rajčata (cca 350 g) · ≈ 350 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Tomate roh (G561100) - 1 zelený pepř · ≈ 150 g · Předpokládaná hmotnost kusu × počet; celkové množství
Gemüsepaprika grün, roh (G541100) - 1 červená paprika · ≈ 150 g · Předpokládaná hmotnost kusu × počet; celkové množství
Gemüsepaprika rot, roh (G543100) - 1 velká cibule · ≈ 150 g · Předpokládaná hmotnost kusu × počet; celkové množství
Speisezwiebel roh (G480100) - 2 lžíce olivového oleje na polevu · ≈ 27.3 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Olivenöl (Q120000)
Nezahrnuto do základního výpočtu
- 8 g soli · Sůl nebo malé množství koření; bez výpočtu soli/mikroživin
- 1 lžička soli · Sůl nebo malé množství koření; bez výpočtu soli/mikroživin
- černý pepř · Sůl nebo malé množství koření; bez výpočtu soli/mikroživin
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 400 g pšeničné mouky typ 550
- 180 ml vody
- 90 ml olivového oleje
- 7 g sušeného droždí
- 8 g soli
- 3 zralá rajčata (cca 350 g)
- 1 zelený pepř
- 1 červená paprika
- 1 velká cibule
- 2 lžíce olivového oleje na polevu
- 1 lžička soli
- černý pepř
Příprava
- Mouku, kvásek, vodu, olej a sůl uhněteme na měkké těsto. Přikryjte a nechte 30 minut odpočívat.
- Rajčata zbavíme jádřinců a nakrájíme nadrobno, papriku a cibuli nakrájíme také na malé kousky. Zeleninu promíchejte se 2 lžícemi olivového oleje, solí a pepřem; Přebytečnou šťávu slijte.
- Předehřejte troubu na 210 °C horní/spodní ohřev. Těsto rozetřeme na olejem vymazaný plech na tloušťku asi 30 x 40 cm, přičemž necháme malý okraj.
- Zeleninu rovnoměrně rozložte na základnu a lehce ji přitlačte.
- Pečte dozlatova, 25–30 minut, dokud nebude dno křupavé a zelenina měkká. Necháme 10 minut vychladnout a nakrájíme na obdélníky.
Tipy
- Nakrájenou zeleninu před poléváním dobře sceďte, aby se základ nerozmočil.
- Pečivo lze připravit také bez droždí s rychlým olejovým těstem; Tato verze používá lehký zbytek kynutého těsta.
