Pouliční jídlo
Completo Italiano
Obslužný obraz generovaný AI
Tento obrázek byl vytvořen pomocí umělé inteligence a slouží jako vizuální inspirace nebo servírovací návrh. Skutečný výsledek se může lišit v závislosti na použitých přísadách, množství a přípravě.
Chilský hot dog nese barvy italské vlajky: zelené avokádo, červené rajče a bílou majonézu. Italiano označuje barvy, ne původ z Itálie. Patří k němu měkká houska a bohatá obloha.
Časová náročnost
- Příprava: asi 15 minut
- Vaření: asi 10 minut
- Celkem: asi 25 minut
Odhadované výživové hodnoty
na kus · Vypočteno pro 4 kusů.
- Energie
- ≈ 685 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 18,3 g
- Sacharidy
- ≈ 36,3 g
- Tuky
- ≈ 50,2 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Čtyři velké housky na hot dog: celkem 240 g, porovnání s pšeničnými houskami BLS. 250 g avokáda znamená dužinu bez slupky a pecky. Hodnoty jsou na jeden hot dog.
Předpoklady o množství a přiřazení surovin
- 4 velké housky na hot dog · ≈ 240 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 4 velké housky na hot dog
- 4 předvařené vídeňské párky, asi 320 g
- 2 zralá avokáda, asi 250 g dužiny
- 300 g zralých rajčat
- 100 g majonézy z pasterovaných vajec
- 0,5 lžičky soli
- 1 l vody na ohřátí párků
Příprava
- Omyj rajčata, odstraň místo po stopce a nakrájej drobné kostky. Hodně šťavnaté nech krátce okapat v sítu. Osol polovinou soli.
- Rozpůl avokáda, vyjmi pecky a dužinu jemně rozmačkej vidličkou. Přidej zbývající sůl; krém je záměrně bez dalších surovin.
- Zahřej vodu bez prudkého varu. Předvařené párky podle obalu asi 5–8 minut úplně prohřej.
- Podélně rozřízni housky bez úplného oddělení. Ohřej 3–4 minuty v troubě na 150 °C s horním a dolním ohřevem; mají zůstat měkké.
- Do každé vlož okapaný párek. V tomto běžném pořadí přidej rajčata, bohatou vrstvu avokáda a nakonec majonézu. Hned podávej.
Tipy
- Pořadí se liší podle podniku; rajče, avokádo a majonéza charakterizují Italiano.
- Pro klasickou chuť nepoužívej guacamole s cibulí nebo výrazným kořením.
- Majonézu drž v chladu až do přípravy a hot dog sněz hned po sestavení.
