Pokrmy s uzeninou
Ristet hotdog s dánskou oblohou
Obslužný obraz generovaný AI
Tento obrázek byl vytvořen pomocí umělé inteligence a slouží jako vizuální inspirace nebo servírovací návrh. Skutečný výsledek se může lišit v závislosti na použitých přísadách, množství a přípravě.
Klobása opečená na pánvi v měkké rolce s remuládou, hořčicí, kečupem, dvěma druhy cibule a nakládanou okurkou. Ristet zde odkazuje na smaženou klobásu; červená vařená klobása je další známá objednávka.
Časová náročnost
- Příprava: asi 10 minut
- Smažení a ohřívání: asi 10 minut
- Celkový čas: asi 20 minut
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 4 porcí.
- Energie
- ≈ 600 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 19,8 g
- Sacharidy
- ≈ 39,7 g
- Tuky
- ≈ 39 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Frankfurters are the sausage reference and standard remoulade the comparison for the Danish product. All toppings and pan oil are included; 400 g sausages make four servings.
Předpoklady o množství a přiřazení surovin
- 4 plně uvařené párky v rohlíku, celkem 400 g · ≈ 400.0 g · Předpokládané množství / referenční potravina
- 4 rohlíky v rohlíku, celkem 240 g · ≈ 240.0 g · Předpokládané množství / referenční potravina
- 60 g dánské remulády · ≈ 60.0 g · Předpokládané množství / referenční potravina
- 40 g kečupu · ≈ 40.0 g · Předpokládané množství / referenční potravina
- 30 g jemné hořčice · ≈ 30.0 g · Předpokládané množství / referenční potravina
- 80 g okapaných plátků nakládané okurky · ≈ 80.0 g · Předpokládané množství / referenční potravina
- 60 g bílé cibule · ≈ 60.0 g · Předpokládané množství / referenční potravina
- 25 g dokřupava osmažené cibule · ≈ 25.0 g · Předpokládané množství / referenční potravina
- 5 ml řepkového oleje · ≈ 4.55 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Chybějící údaje o tucích byly doplněny doloženými srovnávacími hodnotami z Matvaretabellen nebo BLS; i tyto hodnoty jsou odhady.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 4 plně uvařené párky v rohlíku, celkem 400 g
- 4 rohlíky v rohlíku, celkem 240 g
- 60 g dánské remulády
- 40 g kečupu
- 30 g jemné hořčice
- 80 g okapaných plátků nakládané okurky
- 60 g bílé cibule
- 25 g dokřupava osmažené cibule
- 5 ml řepkového oleje
Příprava
- Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Okurku dobře sceďte. Rolky podélně rozdělte bez proříznutí dna. Rozložte omáčky.
- Rozehřejte olej na pánvi na středním plameni. Párky rovnoměrně opékejte asi 8–10 minut, otočte a prohřejte. Kůže by měla zhnědnout bez zčernání.
- Rohlíky krátce prohřejte v teplé troubě nebo na toustovači, aniž by ztvrdly. Přidejte po jedné klobáse, rozdělte omáčky a na závěr přidejte syrovou cibuli, křupavou cibulku a okurku. Ihned podávejte.
Tipy
- Dánská remuláda je obvykle žlutá, jemně sladká a kyselá. Obecná bylinná majonéza chutná jinak a měla by být označena jako náhražka.
- Tento recept výslovně používá plně uvařené klobásy. Syrová klobása vyžaduje jinou dobu vaření a musí se důkladně provařit.
