Dušená jídla

Coq au Vin

Name: Coq au Vin
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 lidé
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 1,5 kg kuřecích stehen; 200 g slaniny; 250 g hub; 2 cibule; 2 mrkve; 500 ml červeného vína; 300 ml kuřecího vývaru; 2 lžíce rajčatového protlaku; 1 bobkový list; sůl; pepř; přepuštěné máslo

4 lidé · Dušená jídla / sváteční jídla

Fotografie receptu: Coq au Vin (sváteční jídla)

Obslužný obraz generovaný AI

Tento obrázek byl vytvořen pomocí umělé inteligence a slouží jako vizuální inspirace nebo servírovací návrh. Skutečný výsledek se může lišit v závislosti na použitých přísadách, množství a přípravě.

Zjistěte více o našich vyobrazeních

Kuře pomalu dušené na červeném víně – burgundská klasika pro zvláštní příležitosti. Svenova rodinná verze se slaninou, houbami a bohatou omáčkou.

Časová náročnost

Příprava: cca. 25 minut
Doba dušení: cca. 90 minut
Celkem: cca. 2 hodiny

Odhadované výživové hodnoty

na porci · Vypočteno pro 4 porcí.

Energie: ≈ 875 kcal
Bílkoviny: ≈ 57,5 g
Sacharidy: ≈ 9,5 g
Tuky: ≈ 57,6 g

Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.

Základ výpočtu

Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.

Předpoklady o množství a přiřazení surovin