Saláty a přílohy
Farofa natalina
Obslužný obraz generovaný AI
Tento obrázek byl vytvořen pomocí umělé inteligence a slouží jako vizuální inspirace nebo servírovací návrh. Skutečný výsledek se může lišit v závislosti na použitých přísadách, množství a přípravě.
Příloha z mouky z pečeného manioku s vlašskými ořechy.
Časová náročnost
- Aktivní cca. 20 minut
- Vaření/pečení: Pražení po dobu 15-20 minut
- Odpočinek/Chlazení: žádné
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 6 porcí.
- Energie
- ≈ 455 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 4,6 g
- Sacharidy
- ≈ 53,2 g
- Tuky
- ≈ 23,7 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Vypočtený odhad z níže uvedených referenčních potravin. Náhradní výrobky, hmotnosti kusů a snědené podíly jsou předpoklady. Běžný olej a marinády jsou započteny celé; fritovací olej, obal, kosti a celé pečeně používají uvedené koeficienty. U rozmezí porcí platí vyšší počet. Skutečné hodnoty výrobků ani ztráty při pečení nebyly změřeny.
Ruut Maniokmehl (cassava flour, not tapioca starch)
Množství pro celý recept; názvy odkazovaných referencí zůstávají v jazyce zdroje
- 300 g maniokové mouky · ≈ 300 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Ruut Maniokmehl (cassava flour, not tapioca starch) (CASSAVA_RUUT) - 100 g másla · ≈ 100 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Butter mild gesäuert (Q611000) - 1 cibule · ≈ 100 g · Předpokládaná hmotnost kusu × počet; celkové množství
Speisezwiebel roh (G480100) - 100 g rozinek · ≈ 100 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) (F840100) - 80 g nasekaných vlašských ořechů · ≈ 80 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Walnuss (H120100) - 1 mrkev · ≈ 80 g · Předpokládaná hmotnost kusu × počet; celkové množství
Karotte/Möhre, roh (G620100)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 300 g maniokové mouky
- 100 g másla
- 1 cibule
- 100 g rozinek
- 80 g nasekaných vlašských ořechů
- 1 mrkev
Příprava
- Cibuli nakrájíme najemno, mrkev nastrouháme nahrubo, vlašské ořechy nasekáme. V široké pánvi rozpustíme máslo.
- Cibuli a mrkev opékejte doměkka asi 5 minut. Přisypte maniokovou mouku a za častého míchání opékejte na středním plameni dalších 10–15 minut.
- Přidejte rozinky a vlašské ořechy a krátce prohřejte. Mouka by měla být světlá a zlatavá, ne tmavá ani připálená.
- Podávejte teplé jako přílohu. Mouku z manioku používejte pouze pro okamžité kuchyňské použití; Nenahrazujte syrové, neošetřené kořeny manioku.
Tipy
- Zkontrolujte specifikované vaření pomocí popsaného výsledku; Čas o samotě není bezpečný test.
- Nicolaus říká: "Kdo stojí u sporáku, má nejlépe vonící místo."
