Rychlá kuchyně
Pánev po práci s kuřecím masem a zeleninou
Přesně takové jídlo potřebujete po dlouhém dni v práci. Vše jde na pánev, krátce se orestuje a na konci máte teplé poctivé jídlo bez větší námahy. Rychlé, nekomplikované a ještě opravdu dobré.
Časová náročnost
- Příprava: cca. 15 minut
- Doba vaření: cca. 20 minut
- Celkem: cca. 35 minut
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 3 porcí.
- Energie
- ≈ 465 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 42,5 g
- Sacharidy
- ≈ 39,3 g
- Tuky
- ≈ 13,7 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Předpoklady o množství a přiřazení surovin
- 1 červená paprika · ≈ 150.0 g
- 1 cuketa · ≈ 250.0 g
- 1 velká cibule · ≈ 100.0 g
- 2 stroužky česneku · ≈ 6.0 g
- 2 lžíce oleje · ≈ 27.3 g
- 500 g vykostěných kuřecích prsou nebo kuřecích stehen · ≈ 500 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 500 g vykostěných kuřecích prsou nebo kuřecích stehen
- 600 g voskových brambor, předvařených nebo z předchozího dne
- 1 červená paprika
- 1 cuketa
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička prášku sladké papriky
- 1/2 lžičky mleté uzené papriky
- Sůl, pepř
- volitelné: trochu crème fraîche nebo bylinek k podávání
Příprava
- Brambory nakrájíme na kostičky, zeleninu rozdělíme na kousky velikosti sousta a kuře nakrájíme na nudličky.
- Ve velké pánvi rozehřejte olej a kuře na něm prudce opečte.
- Přidejte cibuli a česnek a krátce poduste.
- Do pánve přidejte brambory, papriku a cuketu a vše společně opečte do zlatova.
- Dochuťte paprikou, solí a pepřem a ještě pár minut povařte.
- Podávejte s trochou crème fraîche nebo čerstvými bylinkami, pokud chcete.
Tipy
- S předvařenými bramborami je to mnohem rychlejší.
- Hodí se také k brokolici nebo mrkvi.
- Pro více koření vmícháme na závěr trochu ajvaru.
- U drůbeže ověřit teploměrem na maso, že střed dosáhne alespoň 70 °C po dobu 2 minut. Syrové maso připravovat odděleně od surovin určených k přímé spotřebě.
Tento recept najdeš také v knize Svens Feierabendküche. Nahlédnout do knihy · Zobrazit na Amazonu ↗
