Rychlá kuchyně

Shakshuka

Name: Shakshuka
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2-3 lidi
Cuisine: Marokko
Ingredients: 1 červená paprika; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 2 lžíce olivového oleje; 1 plechovka nakrájených rajčat (400 g); 2 lžíce rajčatového protlaku; 4 vejce; 1 lžička sladké papriky; 1/2 lžičky kmínu; 1 špetka chilli vloček, volitelně; Sůl; pepř; volitelně: 2 lžíce nasekané petrželky; volitelně: chléb k podávání

2-3 lidi · Rychlá kuchyně

Fotografie receptu: Shakshuka (Rychlá kuchyně)

Shakshuka je pikantní, hřejivá a tak akorát, když chcete udělat něco opravdového z pár ingrediencí. V rajčatové omáčce jsou vejce, součástí je chléb a na stole je miska, která vás jednoduše zasytí a uspokojí.

Časová náročnost

Příprava: cca 10 minut
Doba vaření a tepelné úpravy: cca 20–25 minut
Celkový čas: cca 30 až 35 minut

Odhadované výživové hodnoty

na porci · Vypočteno pro 3 porcí.

Energie: ≈ 245 kcal
Bílkoviny: ≈ 11,7 g
Sacharidy: ≈ 11 g
Tuky: ≈ 15,7 g

Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.

Základ výpočtu

Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.

Předpoklady o množství a přiřazení surovin

1 červená paprika · ≈ 150.0 g
1 cibule · ≈ 100.0 g
2 stroužky česneku · ≈ 6.0 g
2 lžíce olivového oleje · ≈ 27.3 g
2 lžíce rajčatového protlaku · ≈ 30.0 g
4 vejce · ≈ 200.0 g

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredience

1 červená paprika
1 cibule
2 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje
1 plechovka nakrájených rajčat (400 g)
2 lžíce rajčatového protlaku
4 vejce
1 lžička sladké papriky
1/2 lžičky kmínu
1 špetka chilli vloček, volitelně
Sůl
pepř
volitelně: 2 lžíce nasekané petrželky
volitelně: chléb k podávání

Příprava

Papriku, cibuli a česnek nakrájejte na malé kousky.
Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej a opékejte cibuli a papriku 4–5 minut.
Česnek, rajčatový protlak, mletou papriku, římský kmín a případně i vločky chilli krátce orestujte.
Přidejte nakrájená rajčata, dochuťte solí a pepřem a nechte vše 10 minut provařit.
Lžičkou udělejte v omáčce 4 malé důlky a rozklepněte vejce.
Přikryjte pánev a nechte vejce 5–7 minut tuhnout, dokud nejsou bílky pevné.
Posypte petrželkou a podávejte přímo s chlebem.