Pizza a chléb
Klasické tarte flambée
Tenké, křupavé tarte flambée s crème fraîche, slaninou a cibulí. Jednoduchá klasika do trouby.
Časová náročnost
- Příprava: cca. 12 minut
- Doba pečení: cca. 10-12 minut při 230-250°C
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 2 porcí.
- Energie
- ≈ 920 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 23,8 g
- Sacharidy
- ≈ 94,9 g
- Tuky
- ≈ 47,7 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Předpoklady o množství a přiřazení surovin
- 2 lžíce oleje · ≈ 27.3 g
- 1 malá cibule · ≈ 100.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 250 g mouky
- 125 ml vody
- 2 lžíce oleje
- 1/2 lžičky soli
- 150 g crème fraîche
- 100 g kostiček slaniny
- 1 malá cibule
- pepř
- volitelně trochu pažitky
Příprava
- Mouku, vodu, olej a sůl uhněteme na hladké těsto.
- Natenko rozválejte.
- Položte na pečicí papír nebo plech.
- Potřete crème fraîche.
- Navrch rozložte kostičky slaniny.
- Cibuli nakrájejte na jemná kolečka a přidejte je navrch.
- Okořeníme trochou pepře.
- Upečte do křupava ve velmi horké troubě.
- Volitelně podávejte s pažitkou.
Tipy
- Rozválejte to velmi tence a bude to opravdu dobré.
- Vynikající také s pórkem nebo červenou cibulí.
- Nejlépe konzumovat čerstvé z trouby.
Tento recept najdeš také v knize Svens Feierabendküche. Nahlédnout do knihy · Zobrazit na Amazonu ↗
