Pizza a chléb

Kynuté těsto na pizzu ve stylu Svena

Name: Kynuté těsto na pizzu ve stylu Svena
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: Pro 2 velké pizzy nebo 1 plech pizzy
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g pšeničné mouky typu 550; 1 kostka čerstvého droždí nebo 1 balíček sušeného droždí; 325 ml vlažné vody; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžička cukru; 2 lžičky soli

Pro 2 velké pizzy nebo 1 plech pizzy · Pizza a chléb / Trouba a kastrol

Fotografie receptu: Kynuté těsto na pizzu ve stylu Svena (Trouba a kastrol)

Jednoduché, spolehlivé těsto na pizzu pro doma. Dobré pro klasické kulaté pizzy nebo domácí pizzu z podnosu.

Časová náročnost

Příprava: cca. 15 minut
Doba chůze: cca. 45-60 minut
Doba pečení: cca. 10-15 minut při 230-250°C

Odhadované výživové hodnoty

na kus · Vypočteno pro 2 kusů.

Energie: ≈ 1030 kcal
Bílkoviny: ≈ 33,4 g
Sacharidy: ≈ 180,5 g
Tuky: ≈ 16,6 g

Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.

Základ výpočtu

Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.

Předpoklady o množství a přiřazení surovin

1 kostka čerstvého droždí nebo 1 balíček sušeného droždí · ≈ 42.0 g
2 lžíce olivového oleje · ≈ 27.3 g
1 lžička cukru · ≈ 4.0 g

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredience

500 g pšeničné mouky typu 550
1 kostka čerstvého droždí nebo 1 balíček sušeného droždí
325 ml vlažné vody
2 lžíce olivového oleje
1 lžička cukru
2 lžičky soli

Příprava

Do velké mísy nalijte vlažnou vodu a rozpusťte v ní cukr a droždí.
Směs nechte 5-10 minut odstát, dokud se kvásek nezačne snadno pracovat.
Přidejte mouku, sůl a olivový olej.
Vše hněteme 8–10 minut, aby vzniklo hladké, elastické těsto.
Těsto přikryjte a nechte na teplém místě kynout 45–60 minut.
Potom znovu krátce prohněťte a vyválejte na tenko nebo trochu silnější, podle toho, jakou pizzu chcete.
Polévejte omáčkou a polevou a pečte ve velmi horké troubě.