Nádobí do trouby
Masový koláč
Masový koláč je jedním z těch receptů, které chutnají dobře teplé, ale druhý den jsou skoro ještě lepší. Pečení způsobí, že se vše spojí, struktura se zpevní a to znamená, že jej lze čistě nakrájet a podávat později.
Časová náročnost
- Příprava: cca. 20 minut
- Doba pečení: cca. 50 minut
- Celkem: přibližně 1 hodina 10 minut
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 6 porcí.
- Energie
- ≈ 200 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 29,2 g
- Sacharidy
- ≈ 7,4 g
- Tuky
- ≈ 5,3 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Předpoklady o množství a přiřazení surovin
- 1 cibule · ≈ 100.0 g
- 2 vejce · ≈ 100.0 g
- 1 starý rohlík · ≈ 60.0 g
- 1 mrkev · ≈ 80.0 g
- Máslo do formy · ≈ 10 g
- 700 g rozmixovaného masa nebo vařeného masa na koláč · ≈ 700 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 700 g rozmixovaného masa nebo vařeného masa na koláč
- 1 cibule
- 2 vejce
- 1 starý rohlík
- 1 mrkev
- Sůl
- pepř
- majoránka
- Máslo do formy
Příprava
- Troubu předehřejte na 180 °C horní/spodní ohřev.
- Rohlíky namočte do vody a vymačkejte je.
- Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno a krátce orestujeme.
- Maso smíchejte s rohlíky, vejci, zeleninou a kořením nebo nakrájejte nadrobno, podle požadované konzistence.
- Formu nebo menší zapékací misku vymažeme máslem a vlijeme směs.
- Uhlaďte povrch.
- Pečte v troubě asi 45–50 minut, dokud koláč nezpevní a lehce zhnědne.
- Před řezáním nechte mírně vychladnout.
Tipy
- Podávejte vlažné nebo studené.
- Koláč je obzvláště snadné krájet druhý den.
- Hodí se k chlebu, hořčici nebo nakládané zelenině.
- Při použití syrového masa zkontrolovat střed teploměrem: alespoň 70 °C po dobu 2 minut. Doba závisí na formě a tloušťce paštiky.
