Nádobí do trouby

Svenův kastrol s Ajvarem a bramborami - bomba do trouby

Name: Svenův kastrol s Ajvarem a bramborami - bomba do trouby
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 3-4 osoby
Cuisine: Serbien
Ingredients: 600 g mletého masa; 800 g brambor; 1 vejce; 3 lžíce strouhanky; 1 malá cibule; 3 lžíce ajvaru; 200 ml smetany; 100 g strouhaného sýra; Sůl; pepř; Paprikový prášek; Olej nebo máslo do formy

3-4 osoby · Nádobí do trouby / pokrmy z masa

Fotografie receptu: Svenův kastrol s Ajvarem a bramborami - bomba do trouby (pokrmy z masa)

Pokud chcete něco vydatného, krémového a opravdu uspokojujícího, tento kastrol je tady. Šťavnaté karbanátky, pikantní smetanová omáčka Ajvar a pěkná krusta z trouby – k tomu není moc co říct.

Časová náročnost

Příprava: 25 minut
Doba trouby: 30-35 minut
Celkem: cca. 60 minut

Odhadované výživové hodnoty

na porci · Vypočteno pro 4 porcí.

Energie: ≈ 885 kcal
Bílkoviny: ≈ 41,6 g
Sacharidy: ≈ 47,1 g
Tuky: ≈ 57,9 g

Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.

Základ výpočtu

Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.

Předpoklady o množství a přiřazení surovin

1 vejce · ≈ 50.0 g
3 lžíce strouhanky · ≈ 45.0 g
1 malá cibule · ≈ 100.0 g
3 lžíce ajvaru · ≈ 45.0 g
Olej nebo máslo do formy · ≈ 10 g

Neuvedené množství oleje na smažení: předpokládá se 10 g na recept.

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredience

600 g mletého masa
800 g brambor
1 vejce
3 lžíce strouhanky
1 malá cibule
3 lžíce ajvaru
200 ml smetany
100 g strouhaného sýra
Sůl
pepř
Paprikový prášek
Olej nebo máslo do formy

Příprava

Brambory předvaříme a nakrájíme na plátky.
Mleté maso smícháme s vejcem, strouhankou, cibulí a kořením.
Tvoříme malé masové kuličky.
Masové kuličky krátce orestujte nebo je použijte syrové, chcete-li je propéct v troubě.
Ajvar smícháme se smetanou.
Brambory a karbanátky navrstvíme do zapékací mísy.
Navrch nalijte smetanovou omáčku Ajvar.
Posypeme sýrem.
Pečeme na 190°C asi 30-35 minut do zlatova.