Polévky
Gazpacho Andaluzsko
Obslužný obraz generovaný AI
Tento obrázek byl vytvořen pomocí umělé inteligence a slouží jako vizuální inspirace nebo servírovací návrh. Skutečný výsledek se může lišit v závislosti na použitých přísadách, množství a přípravě.
Studená rajčatová polévka z Andalusie je v létě nepřekonatelná. Svenova verze se zralými rajčaty, okurkou a paprikou – pyré, chlazená a hotová.
Časová náročnost
- Příprava: cca. 15 minut
- Doba chlazení: alespoň 2 hodiny
- Celkem: cca. 2 hodiny 15 minut
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 4 porcí.
- Energie
- ≈ 170 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 3,4 g
- Sacharidy
- ≈ 10,8 g
- Tuky
- ≈ 10,7 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Předpoklady o množství a přiřazení surovin
- 1 okurka · ≈ 400.0 g
- 1 červená paprika · ≈ 150.0 g
- 1 stroužek česneku · ≈ 3.0 g
- 3 lžíce olivového oleje · ≈ 40.95 g
- 2 lžíce bílého vinného octa · ≈ 30.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 800 g zralých rajčat
- 1 okurka
- 1 červená paprika
- 1 stroužek česneku
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce bílého vinného octa
- sůl
- pepř
Příprava
- Zeleninu nakrájejte nahrubo.
- Pyre do hladka.
- Vmíchejte olej a ocet.
- Chlaďte alespoň 2 hodiny.
- Podávejte dobře vychlazené.
Tipy
- Podávejte s krutony.
