Přílohy
Gratin Dauphinois
Obslužný obraz generovaný AI
Tento obrázek byl vytvořen pomocí umělé inteligence a slouží jako vizuální inspirace nebo servírovací návrh. Skutečný výsledek se může lišit v závislosti na použitých přísadách, množství a přípravě.
Zapékané brambory z Dauphiné – nakrájené na tenké plátky, zalité smetanou a pomalu upečené. Krémová, vydatná a ideální příloha pro pečeně nebo dušené maso.
Časová náročnost
- Příprava: cca. 20 minut
- Doba pečení: cca. 60 minut
- Celkem: cca. 80 minut
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 4 porcí.
- Energie
- ≈ 560 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 8,2 g
- Sacharidy
- ≈ 57 g
- Tuky
- ≈ 32 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Předpoklady o množství a přiřazení surovin
- 2 stroužky česneku · ≈ 6.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 1,2 kg brambor
- 400 ml smetany
- 2 stroužky česneku
- muškátový oříšek
- sůl
- pepř
Příprava
- Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
- Dochuťte česnekem, solí, pepřem a muškátovým oříškem.
- Navrstvěte do zapékací mísy.
- Přelijte smetanou.
- Pečeme 60 minut při 180 °C.
Tipy
- Voskovité brambory lépe drží tvar.
- Před podáváním 10 minut odpočívejte.
