Kuchyně

Masové kuličky v rajčatové omáčce

Name: Masové kuličky v rajčatové omáčce
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 lidé
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g míchaného mletého masa; 1 malá houska nebo 40 g strouhanky; 1 vejce; 1 malá cibule; 2 stroužky česneku; 40g parmazánu; 2 lžíce nasekané petrželky; 2 lžíce olivového oleje; 700 g pasírovaných rajčat; 1 lžička cukru; 1 lžička oregana; Sůl; pepř

4 lidé · Kuchyně/masová jídla inspirovaná italskou kuchyní

Fotografie receptu: Masové kuličky v rajčatové omáčce (masová jídla inspirovaná italskou kuchyní)

Masové kuličky v rajčatové omáčce jsou nekomplikované, šťavnaté a všestranné. Ať už s těstovinami, rýží nebo chlebem – toto jídlo se dobře hodí do skromné kuchyně s moderním nádechem.

Časová náročnost

Příprava: cca. 20 minut
Smažit karbanátky: cca. 10 minut
Omáčka a vaření: cca. 20 minut
Celkem: cca. 40 minut

Odhadované výživové hodnoty

na porci · Vypočteno pro 4 porcí.

Energie: ≈ 540 kcal
Bílkoviny: ≈ 32,5 g
Sacharidy: ≈ 17,7 g
Tuky: ≈ 35,6 g

Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.

Základ výpočtu

Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.

Předpoklady o množství a přiřazení surovin

1 malá houska nebo 40 g strouhanky · ≈ 60.0 g
1 vejce · ≈ 50.0 g
1 malá cibule · ≈ 100.0 g
2 stroužky česneku · ≈ 6.0 g
2 lžíce nasekané petrželky · ≈ 30.0 g
2 lžíce olivového oleje · ≈ 27.3 g
1 lžička cukru · ≈ 4.0 g

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredience

500 g míchaného mletého masa
1 malá houska nebo 40 g strouhanky
1 vejce
1 malá cibule
2 stroužky česneku
40g parmazánu
2 lžíce nasekané petrželky
2 lžíce olivového oleje
700 g pasírovaných rajčat
1 lžička cukru
1 lžička oregana
Sůl
pepř

Příprava

Namočte a vymačkejte rohlíky nebo dejte strouhanku. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno.
Mleté maso smícháme s vejcem, rohlíky nebo strouhankou, parmazánem, trochou cibule, petrželkou, solí a pepřem.
Tvořte malé karbanátky.
Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a masové kuličky na něm opečte. Vzít ven.
Na stejné pánvi orestujte zbývající cibuli a česnek.
Přidejte pasírovaná rajčata, cukr, oregano, sůl a pepř a vařte 10 minut.
Vraťte masové kuličky do omáčky a vařte dalších 10 minut doměkka.
Podávejte s těstovinami, chlebem nebo rýží.