Smažíme pokrmy v troubě
Kuřecí gyros s pečenými bramborami, okurkovým salátem a tzatziki
Kuřecí gyros s pečenými bramborami, okurkovým salátem a tzatziki je vyvážené jídlo, které je velmi vhodné pro každodenní použití. Pikantní maso, čerstvé přílohy a křupavé brambory se spojí a vytvoří skutečnou nedělní klasiku.
Časová náročnost
- Příprava: 20 minut
- Pečené brambory: 35-40 minut
- Gyros: 10-12 minut
- Celkem: cca. 50-60 minut
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 4 porcí.
- Energie
- ≈ 665 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 44,6 g
- Sacharidy
- ≈ 60,1 g
- Tuky
- ≈ 25,9 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Předpoklady o množství a přiřazení surovin
- 2 lžíce oleje · ≈ 27.3 g
- 1 velká cibule · ≈ 100.0 g
- 1 okurka · ≈ 400.0 g
- 1/2-1 stroužek česneku · ≈ 2.25 g
- 1 lžíce citronové šťávy · ≈ 15.0 g
- trochu oleje na brambory · ≈ 10 g
Neuvedené množství oleje na smažení: předpokládá se 10 g na recept.
U rozsahů množství byla použita střední hodnota.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 700 g drceného kuřecího masa nebo kuřecího řízku na nudličky
- 2 lžíce gyro koření
- 2 lžíce oleje
- 1 velká cibule
- 1,2 kg brambor
- 1 okurka
- 250 g řeckého jogurtu
- 1/2-1 stroužek česneku
- 1 lžíce citronové šťávy
- Sůl
- pepř
- trochu oleje na brambory
- volitelné: paprikový prášek na brambory
Příprava
- Kuře marinujte v oleji, gyro koření a proužky cibule.
- Brambory nakrájíme na měsíčky, okořeníme a smícháme s trochou oleje.
- Brambory dejte na plech a pečte při 200°C asi 35-40 minut.
- Okurku omýt a rozpůlit. Jednu polovinu nakrájet na plátky do salátu, druhou odložit na tzatziki.
- Odloženou polovinu okurky najemno nastrouhat, dobře vymačkat a smíchat s jogurtem, česnekem, solí, pepřem a citronovou šťávou.
- Kuře opečte na velké pánvi.
- Připravte si čerstvý okurkový salát.
- Podávejte vše dohromady.
Tipy
- Kuře je lepší smažit po dávkách.
- Tzatziki promíchejte brzy, aby se lépe vsákly.
- Nedělní klasika, ideální na jídlo mezi 18:00. a 19:00 hod.
- U drůbeže ověřit teploměrem na maso, že střed dosáhne alespoň 70 °C po dobu 2 minut. Syrové maso připravovat odděleně od surovin určených k přímé spotřebě.
Tento recept najdeš také v knize Svens Feierabendküche. Nahlédnout do knihy · Zobrazit na Amazonu ↗
