Smažená jídla
Pán na ražniči pro vnitřní použití
Tato pánev na ražniči přináší typickou chuť do interiéru, aniž by skutečně chyběly špízy nebo gril. Je rychlý na přípravu, pikantní a tak akorát na vydatnou večeři.
Časová náročnost
- Příprava: cca. 15 minut
- Pečení a dušení: cca. 15-20 minut
- Nechte krátce odpočinout: 2 minuty
- Celkem: cca. 30-35 minut
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 4 porcí.
- Energie
- ≈ 380 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 45,7 g
- Sacharidy
- ≈ 11,3 g
- Tuky
- ≈ 16,1 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Předpoklady o množství a přiřazení surovin
- 2 papriky · ≈ 300.0 g
- 2 cibule · ≈ 200.0 g
- 3 lžíce oleje · ≈ 40.95 g
- 150 ml paprikové omáčky · ≈ 150.0 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 800 g vepřového nebo kuřecího masa
- 2 papriky
- 2 cibule
- 3 lžíce oleje
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky pepře
- 150 ml paprikové omáčky
- volitelně: trochu česneku
Příprava
- Maso nakrájíme na nudličky nebo kostky a okořeníme.
- Papriku a cibuli nakrájejte nahrubo.
- Ve velké pánvi rozehřejte olej a maso na něm po dávkách opékejte.
- Přidejte papriku a cibuli a orestujte.
- Vlijte paprikovou omáčku a vše nechte několik minut mírně provařit.
- Dochuťte solí, pepřem a případně česnekem.
- Podávejte přímo s chlebem, rýží nebo bramborovou přílohou.
Tipy
- Je lepší smažit maso po dávkách, aby získalo barvu místo šťávy z vaření.
- Pokud chcete něco vydatnějšího, přidejte do omáčky trochu letcho nebo ajvaru.
- S chlebem je to nejjednodušší a nejharmoničtější kombinace.
- U drůbeže ověřit teploměrem na maso, že střed dosáhne alespoň 70 °C po dobu 2 minut. Syrové maso připravovat odděleně od surovin určených k přímé spotřebě.
Tento recept najdeš také v knize Svens Feierabendküche. Nahlédnout do knihy · Zobrazit na Amazonu ↗
