Sven Kocht.
← Zpět na recepty

Smažená jídla

Cuketové palačinky / Placki z cukinii

3-4 lidi · Smažená jídla / rychlá kuchyně

Fotografie receptu: Cuketové palačinky / Placki z cukinii (rychlá kuchyně)

Křupavé cuketové lívanečky, které jsou rychlé na přípravu a dobře se hodí jako hlavní jídlo i jako příloha.

Časová náročnost

  • Příprava: cca. 20 minut
  • Doba pražení: cca. 15 minut

Odhadované výživové hodnoty

na porci · Vypočteno pro 4 porcí.

Energie
≈ 245 kcal
Bílkoviny
≈ 8,4 g
Sacharidy
≈ 26,9 g
Tuky
≈ 10,9 g

Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.

Základ výpočtu

Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.

Předpoklady o množství a přiřazení surovin

  • 2 velké cukety · ≈ 500.0 g
  • 2 vejce · ≈ 100.0 g
  • 1 malá cibule · ≈ 100.0 g
  • 1 stroužek česneku · ≈ 3.0 g
  • trochu petržele · ≈ 5 g
  • Olej na smažení · ≈ 32 g · Odhad vstřebaného tuku, nikoli celé olejové lázně

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredience

  • 2 velké cukety
  • 2 vejce
  • 120 g mouky
  • 1 malá cibule
  • 1 stroužek česneku
  • Sůl
  • pepř
  • trochu petržele
  • Olej na smažení

Příprava

  1. Cuketu nahrubo nastrouháme, smícháme s trochou soli a necháme 10 minut odstát.
  2. Pak se dobře vyjádři.
  3. Nakrájejte cibuli najemno nebo nastrouhejte a česnek nasekejte nadrobno.
  4. Vše smíchejte s vejci, moukou, petrželkou, solí a pepřem.
  5. Na pánvi rozehřejte olej a ze směsi vytvořte malé pufry.
  6. Opečte z obou stran dozlatova a krátce nechte okapat na kuchyňském papíře.

Tipy

  • Důležité je cuketu dobře vymačkat.
  • Podávejte s jogurtovým dipem nebo bylinkovým tvarohem.
  • Ještě vydatnější s trochou strouhaného sýra ve směsi.

Tento recept najdeš také v knize Svens Feierabendküche. Nahlédnout do knihy · Zobrazit na Amazonu ↗