Smažená jídla
Cuketové palačinky / Placki z cukinii

Křupavé cuketové lívanečky, které jsou rychlé na přípravu a dobře se hodí jako hlavní jídlo i jako příloha.
Časová náročnost
- Příprava: cca. 20 minut
- Doba pražení: cca. 15 minut
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 4 porcí.
- Energie
- ≈ 245 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 8,4 g
- Sacharidy
- ≈ 26,9 g
- Tuky
- ≈ 10,9 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Předpoklady o množství a přiřazení surovin
- 2 velké cukety · ≈ 500.0 g
- 2 vejce · ≈ 100.0 g
- 1 malá cibule · ≈ 100.0 g
- 1 stroužek česneku · ≈ 3.0 g
- trochu petržele · ≈ 5 g
- Olej na smažení · ≈ 32 g · Odhad vstřebaného tuku, nikoli celé olejové lázně
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 2 velké cukety
- 2 vejce
- 120 g mouky
- 1 malá cibule
- 1 stroužek česneku
- Sůl
- pepř
- trochu petržele
- Olej na smažení
Příprava
- Cuketu nahrubo nastrouháme, smícháme s trochou soli a necháme 10 minut odstát.
- Pak se dobře vyjádři.
- Nakrájejte cibuli najemno nebo nastrouhejte a česnek nasekejte nadrobno.
- Vše smíchejte s vejci, moukou, petrželkou, solí a pepřem.
- Na pánvi rozehřejte olej a ze směsi vytvořte malé pufry.
- Opečte z obou stran dozlatova a krátce nechte okapat na kuchyňském papíře.
Tipy
- Důležité je cuketu dobře vymačkat.
- Podávejte s jogurtovým dipem nebo bylinkovým tvarohem.
- Ještě vydatnější s trochou strouhaného sýra ve směsi.
Tento recept najdeš také v knize Svens Feierabendküche. Nahlédnout do knihy · Zobrazit na Amazonu ↗





