Saláty
Italský těstovinový salát s pestem
Tento těstovinový salát je o něco čerstvější a středomořštější než klasická verze s majonézou. Pesto, rajčata a mozzarella zajistí, že okamžitě chutná jako léto a grilovací večer.
Časová náročnost
- Příprava: cca. 15 minut
- Doba vaření a tepelné úpravy: cca 8–12 minut
- Chlazení: cca 15 až 30 minut
- Celkový čas: cca 40 minut až 1 hodina
- Volitelné odpočívání: dalších cca 15 minut
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 4 porcí.
- Energie
- ≈ 580 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 20,4 g
- Sacharidy
- ≈ 70,9 g
- Tuky
- ≈ 22,7 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Předpoklady o množství a přiřazení surovin
- 2 lžíce olivového oleje · ≈ 27.3 g
- 250 g cherry rajčat · ≈ 250 g · Předpokládané množství / referenční potravina
- 3 lžíce zeleného pesta · ≈ 45 g
- Rukola · ≈ 30 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 400 g krátkých nudlí
- 150 g mini mozzarelly
- 250 g cherry rajčat
- 3 lžíce zeleného pesta
- 2 lžíce olivového oleje
- Rukola
- Sůl
- pepř
Příprava
- Uvařte těstoviny a nechte je vychladnout.
- Rozpůlte rajčata a mozzarellu sceďte.
- Smíchejte pesto s olivovým olejem.
- Vše smícháme s nudlemi a dochutíme solí a pepřem.
- Nakonec vhoďte trochu rukoly.
Tipy
- Ještě silnější se sušenými rajčaty.
- Na konec přidejte rukolu.
- Obzvláště dobře chutná mírně vychlazená.
- Dobu vaření řídit podle obalu těstovin; 8–12 minut je plánovací odhad. Rozprostřít je do mělké nádoby, nechat zchladnout a během odležení uložit do lednice. Pokud jsou stále teplé, počítat s delší dobou.
