Saláty

Klasický bramborový salát s majonézou

Name: Klasický bramborový salát s majonézou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4 lidé
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 kg voskových brambor; 150 g majonézy; 3 okurky; 1 malá cibule; 2 vejce; 1 lžička hořčice; 2 lžíce okurkové vody; Sůl; pepř

4 lidé · Saláty / klasika

Fotografie receptu: Klasický bramborový salát s majonézou (klasika)

Tento bramborový salát je krémový, chutný a přesně ten druh klasiky, který funguje na večírcích, grilování nebo jen tak. S majonézou, okurkami a trochou cibule chutná tak, jak ji známe z mnoha rodin.

Časová náročnost

Příprava: cca. 20 minut
Doba vaření a tepelné úpravy: cca 20–30 minut
Chlazení: cca 30 až 60 minut v závislosti na chladicí metodě; nemíchejte teplé brambory s majonézou.
Chlazení: cca 1 hodina
Celkový čas: cca 2 hodiny 10 minut až 2 hodiny 50 minut

Odhadované výživové hodnoty

na porci · Vypočteno pro 4 porcí.

Energie: ≈ 535 kcal
Bílkoviny: ≈ 9,1 g
Sacharidy: ≈ 47,2 g
Tuky: ≈ 33,1 g

Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.

Základ výpočtu

Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.

Předpoklady o množství a přiřazení surovin

1 malá cibule · ≈ 100.0 g
2 vejce · ≈ 100.0 g
1 lžička hořčice · ≈ 5.0 g
2 lžíce okurkové vody · ≈ 30 g

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredience

1 kg voskových brambor
150 g majonézy
3 okurky
1 malá cibule
2 vejce
1 lžička hořčice
2 lžíce okurkové vody
Sůl
pepř

Příprava

Brambory přivést ve vodě k varu a vařit podle velikosti asi 20–30 minut, až do nich nůž snadno zajede. Slít, oloupat, nakrájet na plátky a nechat vychladnout v mělké nádobě. S majonézovým dresinkem míchat až po vychladnutí.
Vejce uvařte natvrdo a nakrájejte na kostičky. Okurky a cibuli nakrájíme nadrobno.
Smíchejte majonézu s hořčicí a okurkovou vodou.
Vše pečlivě promíchejte a dochuťte solí a pepřem.
Nechte louhovat alespoň 1 hodinu.