Culinary World Tour
Jambalaya – Louisiana/USA
Pikantní jambalaya z Louisiany s rýží, chorizem, kuřecím masem a krevetami – Svenova verze v jednom hrnci na litinovou pánev nebo gril.
Časová náročnost
- Příprava: cca. 15 minut
- Doba vaření: cca. 20 minut
- Celkem: cca. 35 minut
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 4 porcí.
- Energie
- ≈ 665 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 45,9 g
- Sacharidy
- ≈ 66 g
- Tuky
- ≈ 22,5 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Předpoklady o množství a přiřazení surovin
- česnek · ≈ 3 g
- 200 g choriza nebo uzené klobásy · ≈ 200 g · Předpokládané množství / referenční potravina
- paprika · ≈ 150 g · Předpokládané množství / referenční potravina
- cibule · ≈ 100 g · Předpokládané množství / referenční potravina
- celer · ≈ 100 g · Předpokládané množství / referenční potravina
- rajčata · ≈ 400 g · Předpokládané množství / referenční potravina
- zásoby · ≈ 250 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 300 g rýže
- 300 g kuřete
- 200 g choriza nebo uzené klobásy
- 250 g krevet
- paprika
- cibule
- celer
- česnek
- rajčata
- zásoby
- Kajunské koření
Příprava
- Opečte klobásu a kuře.
- Přidejte zeleninu.
- Přimíchejte rýži, rajčata, vývar a koření.
- Vařte 20 minut.
- Na konec přidejte krevety.
Tipy
- Velmi dobře funguje na litinové pánvi nebo na grilu.
