Culinary World Tour
Paella Valenciana – Španělsko
Zlatá paella s kuřecím masem, zelenými fazolkami a paprikou – Svenova španělská verze na pánev nebo gril. Znovu nemíchejte, dokud se na dně nevytvoří světlá kůrka.
Časová náročnost
- Příprava: cca. 15 minut
- Doba vaření: cca. 20 minut
- Celkem: cca. 35 minut
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 4 porcí.
- Energie
- ≈ 510 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 34,7 g
- Sacharidy
- ≈ 65,1 g
- Tuky
- ≈ 10,9 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Předpoklady o množství a přiřazení surovin
- 1 paprika · ≈ 150.0 g
- 2 rajčata · ≈ 200.0 g
- 1 cibule · ≈ 100.0 g
- 2 stroužky česneku · ≈ 6.0 g
- olivový olej · ≈ 10 g
- 300 g rýže paella · ≈ 300 g · Předpokládané množství / referenční potravina
- citron · ≈ 15 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Neuvedené množství oleje na smažení: předpokládá se 10 g na recept.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 300 g rýže paella
- 500 g kuřete
- 200 g zelených fazolek
- 1 paprika
- 2 rajčata
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 900 ml kuřecího vývaru
- šafrán nebo kurkuma
- sladká paprika
- olivový olej
- citron
Příprava
- Opečte kuře.
- Smažte zeleninu.
- Přidejte rýži, okořeňte a zalijte vývarem.
- Už nemíchejte.
- Vařte 20 minut, dokud se na dně nevytvoří světlá kůrka.
- Podávejte s citronem.
Tipy
- Perfektní ve velké litinové pánvi na grilu.
