Trouba
Janssonova frestelse
Obslužný obraz generovaný AI
Tento obrázek byl vytvořen pomocí umělé inteligence a slouží jako vizuální inspirace nebo servírovací návrh. Skutečný výsledek se může lišit v závislosti na použitých přísadách, množství a přípravě.
Bramborový kastrol se švédským ansjovisem.
Časová náročnost
- Aktivní cca. 25 minut
- Vaření/pečení: 45-60 min. Pečení
- Odpočinek/Chlazení: Nastavte na 10 minut
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 6 porcí.
- Energie
- ≈ 475 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 9,8 g
- Sacharidy
- ≈ 39,7 g
- Tuky
- ≈ 29,8 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Vypočtený odhad z níže uvedených referenčních potravin. Náhradní výrobky, hmotnosti kusů a snědené podíly jsou předpoklady. Běžný olej a marinády jsou započteny celé; fritovací olej, obal, kosti a celé pečeně používají uvedené koeficienty. U rozmezí porcí platí vyšší počet. Skutečné hodnoty výrobků ani ztráty při pečení nebyly změřeny.
Množství pro celý recept; názvy odkazovaných referencí zůstávají v jazyce zdroje
- 1 kg brambor · ≈ 1000 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Kartoffel geschält, roh (K110100) - 2 cibule · ≈ 200 g · Předpokládaná hmotnost kusu × počet; celkové množství
Speisezwiebel roh (G480100) - 125 g švédských ansjovis (šproty) · ≈ 125 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Sprotte in Öl, Konserve, abgetropft (T106702) - 400 ml smetany · ≈ 400 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Schlagsahne mind. 30 % Fett (M173800) - 2 lžíce másla · ≈ 30 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Butter mild gesäuert (Q611000) - 50 g strouhanky · ≈ 50 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl (B821000)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 1 kg brambor
- 2 cibule
- 125 g švédských ansjovis (šproty)
- 400 ml smetany
- 2 lžíce másla
- 50 g strouhanky
Příprava
- Předehřejte troubu na 200 °C horní/spodní ohřev. Brambory oloupeme a nakrájíme na jemné kostičky, cibuli nakrájíme na tenké plátky.
- Polovinou másla vymažte mělký pekáč. Navrstvěte brambory, cibuli a švédský ansjovis.
- Nalijte smetanu. Navrch nasypeme strouhanku a zbylé máslo rozdělíme ve vločkách.
- Pečte 45–60 minut, dokud nejsou brambory úplně měkké. Při předčasném zhnědnutí přikryjte; Před podáváním nechte 10 minut odležet.
Tipy
- Švédské ansjovis jsou kořeněné šproty; Obyčejné ančovičky nejsou stejný produkt.
- Nicolaus říká: "Nejprve se připrav, pak může pomoct zelený pomocník."
