Smažte za stálého míchání
Pánev na bramborové teriyaki
Tratato Teriyaki Skillet je dobrým příkladem jemného fúzního twistu bez přehánění. Brambory, zelenina a kuře zůstávají známé, ale získají více koření a jasu.
Časová náročnost
- Příprava: cca. 20 minut
- Předvařte brambory: cca. 8 minut
- Pán: cca. 15 minut
- Celkem: cca. 35 minut
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 4 porcí.
- Energie
- ≈ 385 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 24,1 g
- Sacharidy
- ≈ 48,2 g
- Tuky
- ≈ 9,4 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Předpoklady o množství a přiřazení surovin
- 1 červená paprika · ≈ 150.0 g
- 1 cuketa · ≈ 250.0 g
- 1 cibule · ≈ 100.0 g
- 2 lžíce oleje · ≈ 27.3 g
- 2 lžíce sójové omáčky · ≈ 30.0 g
- 1 lžička medu · ≈ 7.0 g
- 1 lžička sezamu · ≈ 5.0 g
- 1 jarní cibulka · ≈ 20.0 g
- 4 lžíce teriyaki omáčky · ≈ 60 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 800 g voskových brambor
- 300 g kuřecího prsního řízku
- 1 červená paprika
- 1 cuketa
- 1 cibule
- 2 lžíce oleje
- 4 lžíce teriyaki omáčky
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička medu
- 1 lžička sezamu
- 1 jarní cibulka
- pepř
Příprava
- Brambory nakrájíme na malé kostičky a dáme vařit na 8 minut do osolené vody. Sceďte a nechte odpařit.
- Kuře, papriku, cuketu a cibuli nakrájejte na kousky velikosti sousta.
- Na velké pánvi rozehřejte olej. Brambory opečte do zlatova, poté je vyjměte.
- Na stejné pánvi opečte kuře celé dozlatova. Přidejte cibuli, papriku a cuketu a opékejte 4 minuty.
- Smíchejte omáčku teriyaki, sójovou omáčku a med. Přidejte do pánve spolu s bramborami a 2 až 3 minuty glazujte.
- Podávejte se sezamovými semínky a najemno nakrájenou jarní cibulkou.
Tipy
- Nota teriyaki má být jen zvrat. Omáčku proto používejte střídmě a nenechte ji příliš zesládnout.
- Brambory před smažením nechte dobře propařit, aby získaly barvu.
